¿Por qué son más populares los fideos de patata o los fideos de boniato?

La producción y procesamiento de fideos tiene una historia de miles de años en China y es un alimento único y delicioso en China. Los fanáticos se pueden dividir en muchos tipos. Algunos cultivos, como patatas, batatas, frijoles negros, sorgo, etc., son producidos y procesados ​​en fideos secos con apariencia de seda por chinos inteligentes mediante diversos procesos como molienda, precipitación y filtración. Entre ellos, los fideos de patata y los fideos de boniato son los más comunes. Los fideos de patata y los fideos de camote están hechos con nuestro propio almidón de tapioca. Los fideos de patata son blancos con un poco de amarillo o blanco puro y transparentes. Los fideos de boniato son de color marrón oscuro, verde y ligeramente negro, lo que está relacionado con su selección y madurez.

Las patatas y los boniatos son ingredientes habituales en el día a día de todas las personas. Las patatas, también conocidas como "patatas", son ricas en almidón, grasas, hidratos de carbono y una variedad de nutrientes. Tienen la función de fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, reducir el azúcar y los lípidos en sangre. y embellecer y bajar la presión arterial. Las batatas, también conocidas como “batatas”, son ricas en proteínas, almidón, goma arábiga, carbohidratos y fibra, además de minerales y otros nutrientes. Es un producto ecológico natural para el cuidado de la salud que tiene las funciones de retrasar el envejecimiento, prevenir y combatir el cáncer, mejorar la inmunidad, proteger los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares y reducir la presión arterial. Los fideos de patata son menos pegajosos y elásticos, no masticables ni masticables. El material es demasiado blando cuando se saca y se quema fácilmente hasta el fondo cuando se cocina. No es adecuado para una cocción prolongada y se adelgaza fácilmente después de una cocción prolongada.

Los fideos de batata tienen una gran pegajosidad y plasticidad, son tiernos, suaves, masticables y tienen una textura elástica. No es fácil quemarse cuando se cocinan y no cambian mucho después de cocinarlos al vapor durante mucho tiempo. El precio es un poco caro en comparación con los fideos de patata. Las técnicas de procesamiento de estos tipos de fideos son similares. La diferencia clave es que los ingredientes son diferentes, por lo que el sabor también es diferente. Personalmente, creo que los fideos de papa se usan generalmente para hacer fideos de uñas de flores, tres fideos de papa frescos, fideos de papa picantes, dos tipos de mezcla (harina de papa, fideos), piel fría de harina de papa, platos fríos de harina de papa, fideos anchos de olla de piedra y otros alimentos. , mientras que los fideos de batata combinan con muchos alimentos y se pueden cocinar de muchas maneras para preparar una variedad de platos deliciosos, combinados con carnes frías y calientes y salteados.

Por ejemplo, los famosos guisos de las tres provincias del Nordeste, la receta de platos grandes de olla del Nordeste y los fideos de espinacas salteados están hechos todos con fideos de boniato. Una vez que el ventilador esté listo, manténgalo como está y no lo chupe. Tiene un sabor duro y una textura sedosa. Debido a que es franco y tranquilo, absorbe el sabor de la carne junto con la carne y ¡sabe maravilloso! Los fideos de papa se pegarán fácilmente si no se cocinan, lo que dificultará darles forma. Sin embargo, los fideos de batata no quedan mal después de cocinarse durante mucho tiempo. Son fragantes y refrescantes, y hay muchas formas de comerlos. Además, los fideos de batata se pueden combinar con muchos alimentos y se pueden cocinar de diversas formas, como salteados y al vapor para preparar platos de carne fría y caliente. Creo que los fideos de boniato están deliciosos y saben bien.