Receta Shunde de cabeza de pescado guisada con Gastrodia elata

Receta de cabeza de pescado guisada con Gastrodia elata:

Ingredientes: 1 cabeza de pescado grande, 30g de Gastrodia elata.

Accesorios: 3 gramos de sal, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua fría.

Proceso de elaboración:

1. Lavar la cabeza de pescado grande y cortarla en trozos, escurrir el agua y ponerla en una cazuela. Añadir 4 tazones de agua fría, añadir la gastrodia. elata, cubitos de jengibre, una pequeña cantidad de aceite;

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir, ponlo en una cacerola, deja hervir a fuego alto durante 15 minutos. luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue sal al gusto.

El valor nutricional de la cabeza de pescado guisada con gastrodia:

1. Gastrodia es de naturaleza plana y de sabor dulce, y entra solo en el meridiano del hígado. Tiene los efectos de extinguir el viento y aliviar los espasmos, calmar el hígado y dominar el yang. Se utiliza para tratar parálisis reumática, parálisis, dolores de extremidades y articulaciones, migraña, mareos, entumecimiento de extremidades y del habla en ancianos, epilepsia y gases en niños, etc.

2. La cabeza de pescado es dulce y cálida por naturaleza. Regresa al pulmón; meridiano del intestino grueso. Tiene los efectos de aliviar la tos, la disentería y las llagas. Se utiliza principalmente para la tos, la disentería, las llagas aftosas en los niños y las llagas amarillas por agua.