¿Cómo hacer berenjenas guisadas con patatas?

El método habitual para guisar berenjenas y patatas es el siguiente:

Materiales de preparación: una berenjena, media patata, cuatro pimientos, la cantidad adecuada de sal, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, medio bol de caldo, cantidad adecuada de agua y almidón, 2 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharada de salsa de soja.

1. Los ingredientes alimentarios básicos están todos listos.

2. Cubitos de berenjena, cortador diagonal de pimiento y rodajas de jengibre.

3. Cortar las patatas en trozos de cocción y aclarar el almidón de la superficie con agua.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla sin tocarla. Primero sofreímos las patatas hasta que estén maduras, las sacamos y reservamos.

5. Añade un poco de aceite, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade la berenjena exprimida y sofríe a fuego medio.

7. Sofreír hasta que la superficie de la berenjena adquiera un color ligeramente amarillo y añadir una cucharada de caldo.

8. Añade las patatas y los aros de pimiento.

9. Añade una cucharada de sal y un poco de salsa de soja, revuelve uniformemente, tapa y cocina durante 1 minuto aproximadamente.

10. Por último, vierte el agua con almidón y sácalo de la olla.

11. Por último, emplatar y servir.