Receta y receta de Salchicha Estofada Dalí
Cómo hacer embutido e introducción a la elaboración del embutido.
1. Cómo hacer salchicha Guangxi
Materiales
Una libra de carne de ciruela, 1 intestino delgado de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite consumo, cantidad adecuada de sal, Un poco más de azúcar o miel, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de pimienta, 1 cucharada de vino blanco, 1 trozo de tofu fermentado, sal y salsa de soja.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar la pulpa de la ciruela en cubos, remover todos los ingredientes uniformemente y dejar marinar durante 2-3 horas.
2. Lavar el intestino delgado del cerdo y reservar.
3. Rellenar la salchicha con salchicha, verter la carne cortada en cubitos en el intestino delgado del cerdo y luego hacer unos pequeños agujeros con un palillo.
4. Después de pinchar los agujeros, sofreír la sartén durante 8-10 minutos.
Consejos
1. Las propiedades de la salchicha cantonesa y la salchicha china son completamente diferentes. Una vez que las salchichas estén cocidas y rellenas de carne, estarán listas para freírlas en una sartén. Las salchichas requieren un largo período de secado al aire y secado al aire, lo que les da diferentes sabores.
2. De hecho, las salchichas a la parrilla se asan en una parrilla profesional. El método es el mismo que el pato asado y el cerdo a la parrilla, excepto que no hay parrilla en casa. pero el tiempo de horneado es largo y lo mismo ocurre con el método de fritura directa.
3. La proporción recomendada de carne magra respecto a carne grasa es de 8:2.
2. Cómo hacer tripas grasas estofadas
Materiales
500 gramos de tripas de cerdo, 20 gramos de cebolla verde, jengibre y ajo en láminas, media verdura. pimienta, cantidad adecuada de sal, comestible 600 ml de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja, 23 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Después de limpiar las tripas del cerdo, poner agua en la olla, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y el vino de cocción y cocinar hasta que esté cocido.
2. Sacar los intestinos grasos, limpiarlos, cortarlos en trozos pequeños y secarlos.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo a una temperatura del 60 a 70% del aceite, agregar el intestino grueso, sofreír hasta que la piel esté dorada y luego sacarlo.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y saltea las chalotas, el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
5. Agregue el intestino grueso, cocine el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, agregue el azúcar, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento el intestino grueso hasta que se absorba el sabor. la sopa quedará concentrada.
6. Añade sal al gusto.
7. Añade los pimientos verdes y rojos, sofríe hasta que estén fragantes, luego apaga el fuego y sirve.
En tercer lugar, cómo cocinar chorizo graso con ajo, pimiento y lechuga
Materiales
500 gramos de chorizo graso, 5 pimientos verdes, 1 pimiento encurtido, 10 pimientos encurtidos, dientes de ajo, berros, vino de cocina, anís estrellado, piel de mandarina, clavo, sal, glutamato monosódico.
Forma de elaboración
1. Lavar la salchicha con vinagre y sal, ponerla en una olla a presión durante 15 minutos, añadir a la olla anís estrellado, piel de mandarina, clavo y vino de cocción. , marinar y cortar en trozos.
2. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos.
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir el ajo, los berros y la pimienta y sofreír, añadir la salchicha y un poco de salsa de soja, sofreír, añadir agua y cocinar a fuego lento. Por último, añade los pimientos verdes y rojos, pero déjalos destapados. Si cierra la tapa, el pimiento marino se pondrá amarillo, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos y agregue glutamato monosódico. Atender.
4. Si quieres cocinar lechuga, sustituye el pimiento verde por lechuga, al igual que el ajo y el pimiento.
¿Cómo hacer salchichas? ¡Recuerde el plato de salchicha a la parrilla de tres platos que aparece arriba!
Existen muchas formas de cocinar salchichas. Además de los tres platos anteriores, existen muchos otros métodos de preparación de salchichas. ¿Todos los amigos amantes de las salchichas lo recuerdan? ¿Cómo hacer salchichas? Intente cocinar salchichas usted mismo. La práctica hace la perfección. Después de todo, unos intestinos deliciosos requieren una cocción cuidadosa. Estoy segura de que a tu familia también le encantan las salchichas asadas, así que aprendamos a prepararlas.