En verano, los niños tienen mal apetito. ¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos y deliciosos?

1. Carne de cerdo lisa de luffa, 2 lufas, 1 pimiento rojo, 150 g de carne magra, cebolla, jengibre, ajo, almidón, sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta, vino de cocción. Corta dos esponjas vegetales en tiras pequeñas y colócalas en un bol para usarlas más tarde. Prepara un trozo pequeño de pimiento rojo. Corte un pequeño trozo de carne magra en rodajas, póngalo en un bol y luego simplemente déjelo marinar con sal, esencia de pollo, vino de cocina y bicarbonato de sodio. Después de revolver uniformemente, agregue 2 cucharadas de agua con almidón y continúe revolviendo uniformemente para que las rodajas de carne queden cubiertas con una fina capa de pulpa. Tiene un sabor más suave y tierno. Hierva el agua en la olla, agregue una cucharada de aceite de cocina y 1 g de álcali comestible, vierta la esponja vegetal en el agua y vierta el pimiento rojo. No utilices una olla de hierro, ya que es propensa a oxidarse y ennegrecerse. Agregar aceite de cocina al agua puede hacer que la comida se vuelva verde sin decolorarse. Remoja la esponja vegetal en agua durante un minuto y luego enfríala rápidamente en agua fría. En este momento el color será más verde y bonito. Para sofreír, primero vierta el aceite en la olla, espere hasta que la olla esté caliente, luego vierta el aceite, luego agregue el aceite frío a las rebanadas de carne y luego use la olla caliente para freír las rebanadas de carne. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Cuando esté fragante, agregue la esponja vegetal y el pimiento rojo. La luffa tiene mucha agua y se fríe a fuego alto. Revuelva bien y luego sazone con sal, azúcar, esencia de pollo y pimienta. Revuelva bien y espese con un poco de agua con almidón para hacer una salsa fina. Revuelve la salsa uniformemente, luego apaga el fuego y retira.

2. Salpimentar las costillas, preparar 500g de costillas, picarlas en trozos pequeños de unos 5cm, lavarlas y ponerlas en un recipiente. Cortar las chalotas en trozos pequeños, aplanar el jengibre pelado, ponerlos en un recipiente, remojarlos en agua y exprimir el jugo de las chalotas. Pelar un trozo de jengibre y cortarlo en rodajas en forma de diamante. Exprimir el agua de las costillas y ponerlas en un recipiente. Poner 30 g de tempeh en un recipiente y reservar. Agregue 5 g de salsa de ostras, 8 g de salsa de soja, 2 g de sal, 2 g de pollo en polvo, 3 g de azúcar, 1 g de granos de pimienta de Sichuan y 5 g de vino de cocción a las costillas, mezcle bien con las manos, luego vierta la cebolla y agua de jengibre, continuar mezclando bien y agregar 5 g de maicena para bloquear las costillas del agua, cubrir con film transparente, marinar por 10 minutos, hervir el agua en la olla y colocar sobre la rejilla. Corte un puñado de chalotas en cebollas verdes picadas y corte tres pimientos de mijo en aros de pimiento de mijo. Después de 40 minutos, saca las costillas y espolvorea con cebolla verde picada y aros de mijo y pimiento. Las fragantes costillas estarán listas. Bien, unas deliciosas costillas de cerdo con salsa de soja están listas.

3. Salsa de tofu, prepara los ingredientes: tofu tierno, chalotes, dientes de ajo, mijo picante, semillas de sésamo blanco, cilantro, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar, sal, pasta de sésamo, chile seco. polvo. Lavar y cortar el tofu tierno en cubos, cortar la cebolla verde en cubos, pelar y cortar los dientes de ajo, cortar el mijo en aros calientes, lavar y cortar el cilantro en cubos. Coloque la cantidad adecuada de chalotas, dientes de ajo, chile de mijo, chile seco en polvo y semillas de sésamo blanco en un tazón, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre añejo, azúcar y pasta de sésamo y mezcle bien. Agrega las rodajas de tofu al aceite caliente y fríe hasta que estén doradas por ambos lados, luego sirve en un plato. Espolvorea la cantidad adecuada de cilantro, vierte en el jugo preparado y mezcla bien. La piel queda dorada y crujiente, el método es sencillo, nutritivo y delicioso.