Cómo utilizar almidón de patata para hacer bolas de masa y mezclarlas con fideos

Dumplings Los dumplings de cristal están hechos de almidón y se utilizan en envoltorios para dumplings. Las albóndigas tienen un sabor completamente diferente al de las tradicionales y están elaboradas con harina pura de boniato (almidón de boniato). El método concreto es:

1. Preparar el relleno, sacar el pollo, cortar la pechuga de pollo en rodajas y hacer bolas de masa.

2. Añade las zanahorias y pícalas finamente. Cuanto más detallado, mejor.

3. Añade almidón, sal, aceite, vino de cocina, salsa de soja, cebolla, jengibre y otros condimentos, mezcla bien y reserva para el relleno de bola de masa.

4. Lo mejor es tamizar la harina de boniato para que la piel de la bola de masa quede más delicada.

5. Enjuague el agua hirviendo y póngala en la harina de boniato, mezcle uniformemente, déjela enfriar un poco y luego amase hasta obtener una masa suave.

6. Moja un poco de aceite en tus manos y aplícalo sobre toda la masa. Cubra con una envoltura de plástico o una bolsa de plástico para evitar que se seque y se forme costra. El resto del aceite hay que aplicarlo más tarde.

7. Redondea ligeramente la piel de la bola de masa y extiéndela con un rodillo. Grueso en el medio y delgado en los bordes.

8. Envolver el relleno y pellizcarlo bien. Sin embargo, la piel de la batata no es tan pegajosa como la harina y es fácil de envolver. Tenga cuidado al empacar.

9. Envolver las empanadillas y ponerlas ordenadamente en el plato. Cocine al vapor durante 15 minutos, hasta que la superficie esté transparente.