¿Cómo hacer que el cerdo estofado sea delicioso y no grasoso en la vida?

Si quieres que la carne de cerdo estofada cocinada en casa quede deliciosa y no grasosa, por supuesto debes partir de tres aspectos, incluida la selección de ingredientes, condimentos y métodos de cocción.

En primer lugar, asegúrate de elegir panceta de cerdo grasa y magra.

La carne de cerdo estofada es un plato tradicional de Shanghai, pero ahora ha llegado a miles de hogares y a muchas personas les gusta comer carne de cerdo estofada. Pero hacerlo usted mismo es muy grasoso y no sabroso. Ya sabes, hacer que el cerdo estofado sea delicioso requiere métodos. Hablemos primero de la elección del cerdo estofado. Normalmente elijo panceta de cerdo grasa y magra porque es muy uniforme y tiene mejor sabor. No se siente demasiado picante en la boca y, por supuesto, tampoco se siente grasoso.

2. Presta atención al condimento del cerdo estofado a la hora de elaborarlo.

Los platos deliciosos son inseparables de la selección de los ingredientes, y por supuesto de los condimentos. Para que un plato sea delicioso debe tener color y sabor. Para un delicioso cerdo estofado, además de ser muy particular en la selección de los ingredientes, también hay que prestar atención a los condimentos. El cerdo estofado que elaboramos en casa suele ser salado y dulce. Luego los condimentos necesarios son salsa de soja, azúcar, anís estrellado, canela y salsa de soja. Los materiales específicos deben aumentarse o disminuirse adecuadamente según su propio gusto.

En tercer lugar, la clave del delicioso cerdo estofado es su método de cocción único.

¿Qué rico está el cerdo estofado? Creo que si sabe bien o no es el criterio para este plato. Ahora hablemos del cerdo estofado, está delicioso y no es aburrido. La carne de cerdo estofada tiene un bonito color y se suele freír con azúcar. Podemos poner una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua en la olla para que tenga un color caramelo, y luego poner las rodajas de panceta de cerdo en la olla. Deje que el cerdo estofado se dore uniformemente con el azúcar. Según sus preferencias, agregue cebolla, vino de cocina de jengibre y los condimentos correspondientes. Otro consejo para que la carne estofada quede tierna es añadir la cantidad justa de agua y dejar que la carne hierva a fuego lento un rato. La carne también seguirá liberando aceite durante el proceso de guisado, por lo que la carne grasa no tendrá un sabor demasiado grasoso. Generalmente, después de agregar todos los ingredientes, se deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.