Deliciosa y sencilla leche doble piel Cómo hacer sencilla y deliciosa leche doble piel

1. Mezclar uniformemente la leche entera y la nata ligera, ponerla en una olla y calentarla sin dejar de hervir cuando empiece a burbujear por un lado.

2. Luego métela rápidamente en el bol. El movimiento debe ser rápido, de lo contrario la piel de la leche quedará atrapada en la olla. La leche vertida formará lentamente una capa de piel de leche en 5 a 10 minutos.

3. Cuando la leche se haya enfriado a una temperatura tibia, utiliza un par de palillos para esparcir suavemente un poco de la piel de la leche en los lados y vierte lentamente la leche, dejando una cuarta parte de la leche. en el recipiente para evitar que la piel de la leche se pegue al fondo del recipiente.

4. Separar las claras y las yemas, añadir las claras al azúcar fino y remover uniformemente.

5. Añade las claras batidas a la leche vertida, revuelve uniformemente y luego filtra el líquido de la clara de huevo dos veces para quitar la espuma de la superficie.

6. Vierta la leche filtrada nuevamente debajo de la piel de la leche en el tazón, use palillos para abrir una pequeña abertura al lado de la piel de la leche y vierta la leche lentamente y con cuidado a lo largo de la pared del tazón.

7. De esta forma, la piel de la leche flotará naturalmente hacia arriba.

8. Cubra la leche de doble piel preparada con film transparente, hierva el agua en la vaporera, póngala en la olla y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento. la olla por otros 5 minutos.

9. Hay una capa de piel de leche arrugada sobre la leche de doble piel cocida al vapor. Es deliciosa cuando se come caliente sola.

10. La leche de doble piel también se puede utilizar con frijoles rojos miel, semillas de loto, mango, etc. para obtener un sabor único.