¿Cómo hacer deliciosos los fideos guisados con col china?
Comida: Fideos guisados con repollo
Ingredientes: repollo, fideos, tofu, sal, aceite de cocina, jengibre, cebolla, ajo, chile seco, pimienta, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura , salsa de ostras.
Métodos y pasos
1. Primero, debemos preparar un pequeño puñado de harina de boniato con antelación. Una vez que la harina de boniato esté lista, ponerla en un bol grande y. luego agregue Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y remoje la harina de camote en el agua hirviendo durante media hora hasta que la harina de camote esté completamente suave. Al remojar la harina de boniato, no se puede remojar por mucho tiempo, de lo contrario se perderá el gluten de la harina de boniato. El mejor momento es media hora.
2. Durante el proceso de remojo de la harina de boniato, debemos preparar un repollo pequeño. Después de partir el repollo preparado en rodajas, también debemos agregar un poco de agua al repollo y mezclarlo con agua. Enjuague el repollo dos veces y enjuáguelo bien. Después de limpiar el repollo, debemos utilizar un cuchillo de cocina para separar los tallos y las hojas del repollo.
Porque la col es muy resistente a la cocción, pero la col no es resistente a la cocción, por eso tenemos que separarlas, de lo contrario las hojas de la col se ablandarán y se pudrirán, y la col aún no estará cocida. . Para separar los palitos de repollo, córtelos con un cuchillo diagonal y déjelos a un lado, y corte las hojas de repollo directamente en pedazos con las manos para usarlas más adelante.
3. Para hacer fideos guisados con repollo, además de preparar repollo y fideos, también necesitamos preparar un pequeño trozo de tofu. Después del tofu preparado, lavamos el tofu y luego lo cortamos en trozos. Piezas cuadradas pequeñas. Solo tenlo como repuesto. A continuación, debemos preparar algunos ingredientes, cortar las cebollas verdes en rodajas, rebanar el ajo y triturar el jengibre para usarlo más adelante. No es necesario preparar demasiado, solo prepare una pequeña cantidad.
Por último, prepara unos chiles secos. Lava los chiles secos y únelos con el jengibre, la cebolla y el ajo para su uso posterior. Luego prepara un poco de carne de cerdo. Para la carne de cerdo, lo mejor es elegir panceta de cerdo magra. Hoy preparo carne de cerdo magra. Si hay panceta de cerdo, es la más adecuada. Cortar el cerdo en rodajas y reservar.
4. Una vez remojados los fideos, escurrir los fideos remojados y reservar. Luego también necesitamos preparar una cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de calentarlo al 40% de fuego, agregar los cubitos de tofu preparados al aceite caliente. Después de freír el tofu hasta que esté dorado, sacar el tofu frito. Tofu. Deja la olla a un lado.
A continuación, debemos preparar una cazuela. Después de que la cazuela esté caliente, agregue un poco de aceite de cocina a la cazuela. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre preparado, la cebolla, el ajo y los chiles secos. la olla y sofreírlos con la fragancia. Después de sofreír el aroma de las especias, agregue la carne de cerdo preparada a la olla, saltee las rodajas de carne hasta que queden de color blanco lechoso y agregue el repollo a la olla.
5. Después de freír las hojas de repollo a fuego medio, agrega las hojas de repollo a la olla y continúa salteando hasta que el repollo también esté frito, luego agrega una cantidad adecuada de agua caliente a la olla. No es necesario calentar demasiado el agua caliente, solo que esté al nivel del repollo. Luego agrega una cucharada de sal, media cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de salsa de ostras. pimienta y azúcar blanca a la olla y revuelva uniformemente.
Finalmente, debemos poner los fideos y el tofu preparados en la olla y sofreírlos uniformemente, luego tapar y dejar que todos los ingredientes hiervan a fuego lento en la olla durante unos 6 minutos después de los fideos y el tofu. Están completamente aromatizados, puedes comerlos.