Los fideos fritos que se venden afuera son muy fragantes y no grasosos. ¿Cuales son los pasos?

A los norteños les gusta comer fideos. Naturalmente, hay muchas formas de hacer fideos, y freír varios fideos también es una de sus formas favoritas. Los fideos fritos son el manjar más común en las calles. Hay puestos de este tipo en casi todas las ciudades y lugares. Ya sea el almuerzo al mediodía o la cena por la noche, siempre hay grupos de personas charlando alrededor de la mesa pequeña y comiendo fideos fritos recién fritos, brillantes y deliciosos. A todo el mundo le encanta este refrigerio delicioso, rápido y asequible.

La elaboración de fideos fritos es muy popular en todo el país. Los fideos salteados caseros, los fideos salteados e incluso la carne de res frita son todos tipos de fideos salteados. Si quieres comer fideos fritos en cualquier momento y en cualquier lugar, no siempre puedes comprarlos en la calle. Es necesario aprender varios métodos sencillos para freír fideos.

Pero si no sabes hacer fideos fritos en casa, no es tan fácil. Sin buenas técnicas de cocción, los fideos chow mein pueden pegarse o estar poco cocidos y tener una textura desigual. Pero el método de los fideos fritos que te voy a compartir hoy te permitirá olvidarte de estas preocupaciones y preparar unos deliciosos fideos fritos en cualquier momento. Simplemente prepara un puñado de fideos, es fácil de hacer. Si sigues los pasos, no fallarás. Entregado 15 minutos después. Es delicioso pero no grasoso y las raíces son distintas. Cada vez que preparo una comida, mi familia la prueba junta.

Ingredientes para los fideos fritos: un puñado de fideos secos.

Complementos: carne magra, champiñones, verduras; 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta, cantidad adecuada de sal.

Paso uno: Hervir los fideos. Los fideos utilizados para los fideos fritos no deben ser demasiado finos, de lo contrario será difícil dominarlos. Hervir el agua en la olla, agregar una cucharada de sal y cocinar los fideos hasta que estén cocidos al 70%, lo que significa que tiene un "núcleo blanco" en su interior. Apaga el fuego y sácalos.

Paso 2: Pon los fideos cocidos en agua fría para que se enfríen. Esto asegurará que los fideos fritos no se peguen y las raíces queden distintas.

Paso 3: Pon los fideos enfriados en un bol, añade 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de aceite, y mezcla bien. También puedes agregar un poco de aceite de sésamo para condimentar.

Paso 4: Cortar la carne magra en tiras, agregar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de almidón y sal, remover uniformemente y marinar durante unos minutos. Cortar los champiñones y reservar.

Paso 5: Agrega el aceite base a la olla, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color y esté cocida. Agrega las rodajas de champiñones y continúa salteando hasta que estén ligeramente suaves.

Paso 6: Añade los fideos procesados ​​y sofríe a fuego alto durante 2 minutos hasta que los fideos estén completamente cocidos. Si los fideos están demasiado secos, agregue una pequeña cantidad de agua.

Paso 7: Finalmente agrega las verduras lavadas, unas cebolletas picadas, 1 cucharada de chile, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve. De esta forma queda listo un plato de fideos fritos caseros delicioso pero no aburrido.

Consejos: 1. Lo más importante al preparar fideos chow mein es no cocinarlos demasiado. Cocine hasta que desaparezca el núcleo blanco de los fideos, luego retírelos del agua fría.

2. Puedes elegir los ingredientes de los fideos fritos tú mismo. Por ejemplo, puedes agregar Laoganma, comino en polvo, pimienta y otros condimentos para cambiar el sabor que desees.