¿Qué vitaminas contienen la soja y el hígado y cuáles son sus funciones biológicas?

Lista de ingredientes nutricionales de la soja [soja]

(Contenido por 100g) Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido

Parte comestible 100 Humedad (g ) 10,2 Energía (kcal) 359

Energía (kJ) 1502 Proteínas (g) 35 Grasas (g) 16

Hidratos de carbono (g) 34,2 Fibra dietética (g ) 15,5 Colesterol (mg ) 0

Ceniza (g) 4,6 Vitamina A (mg) 37 Caroteno (mg) 220

Retinol (mg) 0 Tiamina (microgramos) 0,41 Riboflavina (mg) 0,2

Niacina (mg) 2,1 Vitamina C (mg) 0 Vitamina E (T) (mg) 18,9

a-E 0,9 (β- γ)-E 13,39 δ-E 4,61

Calcio (mg) 191 Fósforo (mg) 465 Potasio (mg) 1503

Sodio (mg) 2,2 Magnesio (mg) 199 Hierro ( mg) 8,2

Zinc (mg) 3,34 Selenio (μg) 6,16 Cobre (mg) 1,35

Manganeso (mg) 2,26 Yodo (mg) 9,7

Ingredientes Nombre contenido (mg) Nombre de ingrediente contenido (mg) Nombre de ingrediente contenido (mg)

Isoleucina 1853 Leucina 2819 Lisina 2237

Aminoácidos azufrados (T) 902 Metionina 385 Cistina 517

Aminoácidos aromáticos (T) 3013 Fenilalanina 1844 Tirosina 1169

Treonina 1435 Triptófano 455 Valina 1726

Arginina 2840 Histidina 968 Alanina 1542

Ácido aspártico 3997 Ácido glutámico 6258 Glicina 1600

Proline 1863 Serine 1846

Todos los tipos de hígados de animales son alimentos nutritivos. Contienen más proteínas que la carne magra de cerdo. Son especialmente ricos en hierro y vitamina A. Además, el hígado también es rico en B. vitaminas El contenido de vitaminas C y D también es alto. Por tanto, comer hígado de animal con regularidad y moderación es beneficioso para el organismo. Los niños que padecen anemia por deficiencia de hierro, desnutrición y otras enfermedades crónicas a menudo comen hígado, lo que es beneficioso para mejorar la anemia por deficiencia de hierro y puede mejorar la resistencia del cuerpo, lo que es beneficioso para la salud de los pacientes con ceguera nocturna y los niños que están nerviosos por aprender; Los hígados de animales también deben consumirse regularmente para mejorar la visión.