¿Cuál es la mejor forma de cocinar gambas?
Cómo cocinar camarones:
1. Camarones hervidos: Lo mejor es elegir camarones vivos. Hierva agua en una olla, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregue sal, agregue el vino, hierva el agua, agregue los camarones y cocine por dos minutos. Unos deliciosos camarones hervidos están listos. Salsa: 1. Salsa de soja con ajo, 2. Salsa de soja con ajo, 3. Salsa de soja con mostaza, etc. Puedes preparar salsa para mojar a tu gusto.
2. Gambas a la sal y pimienta: Las gambas pequeñas y medianas son las mejores, pero son demasiado grandes para el gusto. Cortar los bigotes y las espinas de los camarones, quitarles las líneas, lavarlos y reservarlos. Cortar los pimientos en pepinillos pequeños, lavar y cortar la cebolla en polvo y reservar. Hervir agua en una olla, blanquear las gambas blancas, retirar y escurrir. Poner a fuego alto hasta que el aceite esté 70% caliente, mezclar los camarones blancos cocidos con almidón, ponerlos en el aceite y freír hasta que estén cocidos, luego sacarlos. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 70% caliente, agrega sal y pimienta y calienta a fuego lento para hacer sal y pimienta. En este momento agregue la cebolla en polvo y el pimiento en polvo. Sofreír las gambas blancas en el mar, sofreír un par de veces a fuego alto y finalmente sacar las gambas de la sartén y ponerlas en un plato.
3. Gambas al horno con sal: Lo mejor es utilizar gambas. Los camarones de cola son una buena opción. Prepare sal kosher (sal marina). Brochetas de bambú, papel de aluminio. Cortar las barbas de los camarones, lavarlos, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el ajo picado, la cebolla picada y el jengibre, sal y dejar marinar durante media hora. Coloca los camarones en una brocheta de bambú y envuélvelos en papel de aluminio. Preparar una olla, calentar hasta que se seque el agua, luego agregar sal gorda y sofreír. Requiere mucha sal. Calienta hasta que los granos de sal estén calientes, agitando la sartén constantemente. Si es necesario, también puedes agregar un poco de pimienta en el proceso y seguir agitando para mezclarlo uniformemente. Cuando los granos de sal comiencen a adquirir un color marrón amarillento claro y los chiles estén fragantes (no se agregaron chiles la última vez), ase los camarones en la sal. Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Comer camarones de esta manera los mantiene frescos, fragantes y deliciosos.
4. Camarones a la plancha: Elige camarones vivos. Lo mejor es utilizar gambas. Los camarones de cola son una buena opción. Lavar los camarones, cortarles las barbas, quitarles las líneas de los camarones, retirarlos y escurrirlos, espolvorear con una cucharada de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, chile en polvo, sal, pimienta y comino en polvo, marinar uniformemente durante 20 minutos. Todos los camarones en escabeche están ensartados con brochetas de bambú. Asarlo sobre carbón. Agregar una botella de hielo es una combinación perfecta y es el alma de un refrigerio nocturno.
5. Camarones con ajo y salsa de tomate: Lo mejor es elegir camarones pequeños y medianos, porque este platillo es el favorito de los niños. Corta los bigotes, las patas y los hilos de las gambas secas y abre el lomo. Agrega el vino blanco, la pimienta y la sal, mezcla bien y reserva. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, almidón, 2 g de sal y ajo picado al bol, mezcle bien y reserve. Agregue aceite al wok, agregue jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega los camarones y cocina con un poco de vino blanco. Sofríe los camarones hasta que se pongan rojos y vierte en el bol de jugo. Hervir un poco. Cocine hasta que la salsa espese, luego apague el fuego. Unos deliciosos camarones en salsa de tomate y ajo serán suficientes.
6. Camarones de río fritos con puerros: Elige camarones de río y prepara sal, vinagre, aceite de maní, cebolla, ajo, jengibre, chiles secos, puerros, camarones de río y otros ingredientes. Después de lavar las gambas de río, añadir una cantidad adecuada de jengibre picado y marinar los puerros, la cebolla, el jengibre, los ajos, etc. Y cortarlos para su uso posterior. Después de encender el fuego, verter el aceite de cocina, luego agregar los chiles a la olla y sofreír, agregar los camarones a la olla y sofreír hasta que se doren, agregar los puerros y sofreír, luego agregar lo apropiado; condimento. Este plato complementa mucho el calcio y es muy adecuado para que lo coman los niños.