¿Qué tipo de aceite se utiliza para cocinar en los restaurantes al aire libre? ¿Por qué es diferente al aceite de casa?

En primer lugar, es necesario comprender que un restaurante es una actividad comercial, por lo que es necesario generar ingresos. Después de alquilar el local, el agua, la electricidad, el gas, los salarios de los trabajadores y el coste de estos ingredientes, el resto son ganancias. Por supuesto, el aceite comestible es una materia prima indispensable e importante en la restauración. Hoy en día, muchos restaurantes y cafeterías venden muchas marcas pequeñas de aceite de cocina de cuyos nombres nunca has oído hablar.

Y todos son grandes barriles de petróleo de verdad, incluso un barril de 20 litros, que puede ser de los grandes, porque es muy barato, y puede que sea aceite de soja genéticamente modificado, que reduce la costo. Los propietarios de viviendas nunca elegirían este aceite. Por lo tanto, la calidad y el sabor del aceite definitivamente no son tan buenos como los del aceite que se come en casa. Cuando sus familias prestan atención a la salud, muchos agricultores comienzan a cultivar maní, soja y sésamo para exprimir su propio aceite, que es más fragante y saludable.

En otras palabras, a menudo te encuentras con por qué el aceite en un restaurante no es tan importante como el aroma del aceite en casa. Por eso no están al mismo nivel.

Solo existen unas pocas variedades de aceites comestibles de marca y hay cientos en todo el país.