¿Puedo hacer natto en verano? ¿Cuál es la temperatura ambiente adecuada para hacer natto?

Sí

Las máquinas de yogur pueden producir natto, pero debido a que la temperatura no es fácil de controlar, en verano e invierno, es difícil mantener la temperatura requerida para la fermentación del natto (37- 42 grados), especialmente en verano.

Compré un controlador de temperatura, configuré la temperatura del termostato a 39 grados y luego conecté el enchufe de la máquina de yogurt al termostato, de modo que cuando la temperatura alcance los 39 grados, el termostato cuando la energía sea apagado, es decir, la máquina de yogurt no calienta. Cuando la temperatura baja a 38 grados, el termostato se enciende nuevamente y la máquina de yogurt se calienta.

Por analogía, todos los pequeños electrodomésticos con función de calefacción se pueden utilizar para hacer natto. Por ejemplo, muchas cocinas eléctricas utilizadas por la gente en Suzhou y Wuxi están hechas de espuma por dentro y de plástico por fuera para mejorar la conservación del calor. efecto, si la cocina eléctrica está conectada al termostato, encienda el interruptor de baja temperatura, para que la temperatura en la cocina eléctrica se pueda mantener a unos 40 grados, la olla arrocera también puede hacer natto y se puede usar la olla arrocera; con el termostato, conecte el controlador, ponga una pequeña cantidad de agua en la olla arrocera y luego coloque el recipiente de natto en ella. Coloque la sonda de temperatura en los frijoles. Cuando la temperatura alcance el valor establecido de 39 grados, la olla arrocera. se apagará automáticamente. Cuando la temperatura baje, la olla arrocera se apagará. La olla arrocera se calienta automáticamente.

Para mantener la humedad en el natto, ate 6 capas de gasa o una toalla limpia alrededor de la boca del recipiente.

En resumen, la cuestión clave a la hora de hacer natto es la cepa. Las buenas cepas pueden producir un buen natto, pero también requiere unas condiciones adecuadas, primero la temperatura, seguida de la humedad y luego la cantidad de aire. Ese es el grosor de los frijoles y, finalmente, la calidad de los frijoles. Elija soja fresca para hacer natto.