El ajo es delicioso y antiséptico. ¿Qué hace?
Sin embargo, el ajo es algo que algunas personas aman profundamente y otras odian. Las personas que aman la comida dirán que el ajo es delicioso, puede matar las bacterias y favorecer la digestión. Las personas que lo odian dirán que el ajo es picante y que tienen que cepillarse los dientes después de comerlo.
De hecho, siempre que no se coma crudo y esté completamente caliente, el ajo no resultará picante ni embarazoso. Hoy me gustaría compartir con vosotros una receta de ajo asado, ¡excelente como snack o como condimento para el vino!
Es necesario preparar estos materiales: 3 cabezas de ajo, una cantidad adecuada de aceite de oliva, una cantidad adecuada de sal comestible, una cantidad adecuada de especias italianas variadas y una cantidad adecuada de pimienta negra triturada.
Pela una o dos capas de piel seca del ajo entero, luego corta 1/3 de la parte superior, dejando 2/3.
Forrar una bandeja para horno con papel de aluminio y añadir el ajo. Esto evita que la grasa contamine la plancha, dificultando su limpieza.
Vertemos poco a poco el aceite de oliva sobre la superficie cortada y dejamos que el aceite de oliva remoje los ajos enteros.
Espolvoreamos un poco de sal por la superficie, mejor que sepa a sal marina.
Espolvorear con surtido italiano (orégano, romero, tomillo).
Finalmente espolvoreamos con pimienta negra picada.
Colocar en la rejilla central del horno y hornear a 180°C durante 20 minutos.
Ya están listos los deliciosos ajos asados.
Hablemos de algunos posibles problemas:
1. ¿Qué debo hacer si no hay aceite de oliva?
Puedes utilizar mantequilla, ¡tendrá un sabor diferente!
2. ¿Se pueden sustituir las especias?
Si quieres experimentar sabores exóticos, no cambies. Si realmente no tienes estas especias y te gusta el ajo, puedes usarlo a tu gusto. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile en polvo, comino en polvo y otros condimentos~
3. ¿No es necesario precalentar el horno para asar el ajo?
Generalmente la repostería al estilo occidental es más sensible a la temperatura, por lo que hay que precalentarla, pero asar ajo no es tan particular, pero el horno de cada uno es diferente. Debe ser flexible según el ajuste de su propio horno.
Pollo al ajillo
Ingredientes
500g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, 4-6 dientes de ajo, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de tomate picado, 2 cucharadas de vino de vinagre, 4 cucharadas de caldo o agua, 4 cebolletas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 250g de pasta, cantidad adecuada de sal y pimienta negra, 2 cucharaditas de harina blanca (maicena) y 225ml de nata diluida aparte, desechable.
Método de trabajo
1. Poner una olla con agua al fuego y hervirla para cocinar los fideos. Corta la pechuga de pollo en tiras largas y finas.
2. Pelar y triturar los ajos y ponerlos en un bol. Agrega mostaza, tomates picados, vinagre, caldo o agua.
3. Lavar y escurrir las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar. Coloque las hojas de cebolla verde y la cebolla verde picada en dos lugares.
4. Añade 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego alto. Agregue el pollo y saltee durante 1-2 minutos hasta que el pollo se ponga blanco.
5. Añade el jugo de ajo y las cebolletas a la olla, mezcla bien, lleva a ebullición, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
6. Añade los fideos y la cantidad adecuada de sal al agua hirviendo, lleva a ebullición y cocina durante 3 minutos. Escurrir los fideos y mezclar con el aceite de oliva restante.
7. Remueve uniformemente el polvo blanco y un poco de mantequilla, agrégalo al pollo y mezcla bien. Deje unas hojas de cebolla verde para decorar, agregue el resto al pollo y agregue el resto de la crema. Después de sazonar, cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa espese.
8. Ponga los fideos en el plato, luego agregue el pollo, vierta el jugo y decore con las hojas de cebolla verde restantes.