Cómo hacer rodaballo

El rodaballo se puede hacer con salsa de judías negras. El método es el siguiente:

Ingredientes: Rodaballo.

Complementos: cebolla verde, jengibre, pescado al vapor, aceite de frijol negro, aceite de cacahuete de frijol negro, pimiento picado, cilantro.

1. Quitar las vísceras del rodaballo, limpiarlo, picar el pescado unas cuantas veces y marinarlo con vino de cocción y sal durante 10 minutos.

2. Lavar y picar las cebolletas y el jengibre, y lavar y picar el cilantro. Ponga unas cebolletas en el plato, ponga un poco de Baoyu y espolvoree unas cebolletas ralladas y jengibre.

3. Poner en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 15 minutos. Retirar la sopa y la cebolla y el jengibre rallados.

4. Calienta la sartén con aceite frío y sofríe el tempeh hasta que esté fragante. Agrega la pimienta picada y sofríe hasta que esté fragante.

5. Vierta sobre el pescado, luego vierta la salsa de soja del pescado al vapor y espolvoree con cilantro en polvo.