Cómo hacer pollo frito con huevos locales

Ingredientes

Jalea de pollo, corazón de pollo, intestino de pollo, pimiento encurtido, jengibre encurtido, rábano encurtido, pasta de judías Pixian, ají seco, pimienta de Chaotian, jengibre y ajo, cebolla verde , apio, cilantro, cebollas, patatas, repollo, brotes de soja, hongos, raíz de loto, tofu konjac,

Método

1 Cortar las mollejas de pollo, los corazones de pollo y los hígados de pollo. rodajas y cortar los intestinos de pollo en rodajas largas

Cortar el ajo en rodajas, cortar los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido en rodajas, cortar los pimientos secos en rodajas,

Cortar las cebollas en trozos pequeños, cortar los pimientos rojos en tiras largas, cortar el cilantro en gajos y las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras, y preparar las guarniciones

2. Poner un poco más de aceite en la olla, agregar la pasta de frijol Pixian y remover. sofreír el aceite rojo, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el jengibre encurtido, remojar los chiles, las rodajas de ajo y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las menudencias de pollo y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar salsa de soja, vino para cocinar y jugo de arroz glutinoso fermentado y sofreír uniformemente.

3. Primero agregue el rábano encurtido preparado, el apio, la cebolla y el pimiento rojo. Agregue el sabor primero. Después de que salga el aroma, agregue las guarniciones anteriores y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. p>

4. Espolvorea los gajos de cilantro antes de servir.