¿Qué condimentos se deben preparar en el proceso de elaboración del lomo?
Por ejemplo, hacer carne de cerdo agridulce. Además de los tres tipos anteriores, también se necesitan jengibre, puerros, huevos, aceite de sésamo, etc. Estos ingredientes se utilizan principalmente para condimentar el lomo al preparar carne de cerdo agridulce. Después de limpiar el lomo, agregue el huevo líquido, agregue almidón, agua, sal, etc. y revuelva uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando el aceite esté 50% caliente, deslízalo en el lomo. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, fríelo la próxima vez y sácalo de la sartén para usarlo más tarde. Luego mezcle el jugo en un bol. Agrega el azúcar, el vinagre, el vino de cocción, un poco de pasta de tomate, el almidón y un poco de agua y mezcla bien. Hervir el aceite en la olla y verter la salsa, luego poner el lomo frito y revolver uniformemente, luego verter el aceite de sésamo.
Además, si haces lomo con sal y pimienta, es necesario preparar pimientos verdes y rojos, cebolla y jengibre picado. Cortar el lomo en tiras. Mezclar en un tazón grande. Almidón, sal, aceite, huevos. Revuelva hasta obtener una masa fina. Introducir el lomo, envolverlo uniformemente, sofreír hasta que esté dorado y sacar. Picar los pimientos verdes, los pimientos rojos, la cebolla, el jengibre y la espuma. Retire y raspe el aceite, agregue los condimentos, revuelva uniformemente, agregue el lomo, revuelva uniformemente y sazone con sal y pimienta.
¡El lomo seco frito tiene un sabor muy salado! Aquí se utilizan salsa de ostras, salsa de soja ligera, pescado al vapor y salsa de soja. De manera similar, corte el lomo en tiras, póngalo en un tazón grande, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de soja de pescado al vapor, la sal y el almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora. En un bol grande, vierte los fideos fritos con almidón, añade un poco de pimienta, sal y aceite de sésamo al gusto. Haz una pasta espesa. Sofreír el lomo marinado uniformemente en la cacerola de aceite hasta que esté dorado. Es mejor sofreírlo después de que suba la temperatura del aceite. Esto hará que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Finalmente, puedes servirlos en un plato como snack o como guarnición. Mire la televisión después de ver una película para aliviar el apetito.
A juzgar por la preparación del lomo, los materiales necesarios son generalmente los mismos, pero se añaden algunos condimentos según los diferentes gustos.