¿Cómo hacer caldo de huesos?
Como todos sabemos, además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. Beber con regularidad puede retrasar el envejecimiento óseo en las personas mayores y promover el crecimiento óseo en los jóvenes. ¡Veamos cómo cocinar caldo de huesos!
Cómo cocinar 1 sopa de huesos de cerdo con sopa de huesos
Ingredientes: raíz de loto, costillas, jengibre, (también puedes añadir un poco de baya de goji), sal.
Ejercicio:
1. Picar las costillas en trozos, luego ponerlas en agua hirviendo, retirarlas por completo y lavarlas con sangre en polvo.
2. Pon las costillas en la olla de sopa, rompe las rodajas de jengibre, agrega agua fría hasta cubrir las costillas, calienta a fuego alto y cocina durante 30-45 minutos. (Si el agua se evapora demasiado, puedes añadir un poco de agua)
3. Lavar la raíz de loto, cortarla en rodajas con un hornillo, ponerla en una olla, guisarla con las costillas hasta obtener el loto. La raíz se ablanda, agregue un poco de sal y cocine durante 2-3 minutos.
Sopa de loto nevado en huesos
Ingredientes: Ingredientes principales: 1 hueso de cerdo, 1 yacón, ingredientes auxiliares: unas 10 bayas de goji, 100g de lomo de cerdo, sal.
Práctica:
1. Pela el yacón y córtalo en trozos para su uso posterior.
2. El cerdo va creciendo cada vez más (este proceso se puede dejar en manos del dueño del supermercado o del puesto del mercado).
3. Cortar el lomo de cerdo en dados y reservar.
4. Lave la tierra suelta de la superficie de la baya de goji y reserve.
5. Poner en la olla agua fría, llevar a ebullición, añadir los huesos de cerdo y el lomo de cerdo, escaldar hasta que la superficie quede firme, enjuagar con agua fría para eliminar la sangre y el exceso de impurezas, escurrir y reservar. .
6. Coloque los huesos de cerdo blanqueados y el lomo de cerdo en la olla, luego agregue la baya de goji, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Luego agrega las rodajas de yacón y cocina en la olla por media hora. Apagar el fuego y añadir sal al gusto.
Cómo utilizar sopa de huesos grandes para cocinar sopa de rábanos con dos huesos grandes
Ingredientes: un hueso grande, 150g de rábano, un poco de sal, ajos germinados.
Práctica:
1. Pon las rodajas de rábano en una olla con agua hirviendo y sácalas.
2. Añade agua a una olla de hueso grande y deja que hierva, retira la espuma, tapa la olla y cocina a fuego lento durante más de 1 hora, agrega las rodajas de rábano y espera a que hierva el rábano. sal.
Maíz guisado con hueso grande
Ingredientes: maíz, tubo de hueso grande, zanahoria, apio, esencia de pollo, sal.
Práctica:
1. Limpia los huesos grandes y el agua que vuela.
2. Lavar el maíz y las zanahorias y cortarlos en trozos grandes.
3. Junte los huesos grandes, el maíz y las zanahorias, agregue suficiente agua para hervir, luego cierre y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.
4. Agrega sal y esencia de pollo al gusto. Toma el bol y espolvorea con apio.