¿Cómo hacer estofado en casa? ¿Por qué debería usar la base de olla caliente para hacer olla caliente?
2. Sofreír: Primero echar un poco de aceite. Después de calentar el aceite, agregue una pequeña cantidad de cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan secos, anís estrellado, canela y hojas de laurel. Luego vierte los ingredientes de la base de la olla caliente en la cadena de malla. Sofreír a fuego lento. Una vez que la base esté bien sabrosa, puedes verter el caldo.
3. Para el caldo, puedes utilizar guiso de huesos como base de sopa o costillas de cerdo. Si le resulta problemático, puede verter directamente los ingredientes fritos con agua limpia. Luego, cocina la sopa caliente a fuego alto. Después de hervir, llevar a fuego lento a fuego medio. Una vez cocido el aroma, puedes empezar a enjuagarlo todo lo que quieras.