Cómo hacer deliciosa sopa de cordero en la ciudad de Gaomi

Carpa cruciana

Huesos de oveja

Sebo

Carpa cruciana europea

Huesos de cerdo

Carcasa de pollo

Cebolla

Zanahoria

Apio

Cebolla, jengibre y ajo

Bolsa de condimentos

Cilantro

Pimienta Chaotian

Fructus

Cómo hacer sopa de cordero

Primero haz un poco de aceite de cordero , agregue el sebo de cordero Cortar en trozos, poner en una olla, agregar agua, jengibre y granos de pimienta y cocinar a fuego lento. No quemes los residuos de aceite.

Lavar los huesos de cordero y pierna con agua fría y luego ponerlos en remojo para eliminar la sangre.

Corta el apio, la cebolla, la zanahoria y las cabezas de cilantro en gajos.

Triturar el jengibre o cortarlo en rodajas gruesas y enrollar los puerros en rollitos.

Lavar previamente las especias, como los granos de pimienta, las hojas de laurel, las espinacas, el anís estrellado, la canela y las frutas de la hierba. Sin embargo, una dosis normal no es tan grande. Esta especia en nuestra casa se extrae del aceite de chile, por eso le agregamos más.

En una olla con agua fría, poner el cordero, los huesos de la pierna de cordero, los huesos de cerdo, los huesos de pollo, la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de cocción, blanquearlos, quitarles la espuma de sangre y enjuagar bien.

Todas las especias y frutas se envasan en bolsas, se atan y se cocinan con diversos ingredientes animales. Cocine a fuego alto durante 2 horas y recoja los ingredientes.

Sacamos el cordero, lo dejamos enfriar, lo cortamos en trozos y lo reservamos.

Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega el cordero y sofríe a fuego alto, vierte la sopa cocida y deja hervir.

Poner un poco de carpa cruciana, sal y glutamato monosódico.

Añadir el aceite de cordero cocido pasados ​​2-3 minutos.

Apaga el fuego y espolvorea un poco de jengibre rallado antes de servir.

Los ingredientes se cortan y se mezclan previamente. Se pueden espolvorear directamente en la sopa o mojarlos en las verduras.

El carpín ha cumplido su misión en la sopa de cordero. Es una pena que lo hayan dejado cocer. Sácalo y retira la carne.

Sofríe rápidamente a fuego alto para espesar la papilla, añade el pescado picado, el jengibre rallado y un poco de sopa de cordero y cocina 5 minutos más.

Espolvoreamos sal, apagamos el fuego, añadimos la cebolla de verdeo picada y listo