Cómo preparar el relleno de cebolla y cordero en empanadillas
800 gramos de relleno de cordero, 700 gramos de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de ostras, una pequeña cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de Sal, un poco de azúcar, cantidad adecuada de aceite de pimiento de caña, cantidad adecuada de hojas de jengibre y anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de cacahuete.
Cómo hacer empanadillas de cordero y cebolla
Preparar el relleno de cordero, que debe quedar graso y fino.
Primero añade una cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa de soja para potenciar el sabor umami, luego añade una pequeña cantidad de sal, azúcar y esencia de pollo para resaltar el sabor umami.
El aceite de pimienta y el cordero son una combinación perfecta. Puedes agregar más chile y semillas de sésamo si quieres.
Cocinar una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y hojas aromáticas en aceite de maní, sofreír lentamente a fuego lento, luego retirar las especias y desechar.
El aceite sazonador debe enfriarse a temperatura ambiente antes de añadirlo al relleno de carne.
Debido a que el método de usar aceite de especias para hacer el relleno es más fragante y húmedo, en este momento, mientras acaricia vigorosamente el relleno de carne, mantenga el relleno de carne en una dirección y golpéelo con fuerza para hacer la carne. relleno firme y elástico.
Por último añade las cebolletas, córtalas y ponlas antes de hacer las empanadillas para mantener la frescura de las cebolletas.