Haz Roujiamo en casa

100 minutos

Ingredientes

Panceta de cerdo y pimientos verdes

Condimentos

Salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, azúcar de roca, sal, pimienta, cebolla, jengibre, glutamato monosódico.

Especias: anís estrellado, canela, caoguo, angélica e hinojo

Método de elaboración

1 Cortar la panceta 5 en trozos grandes y ponerlos en una fuente. Olla con agua fría a fuego medio, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocina por 5 minutos más para quitar la sangre y la espuma.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca, sofreír hasta que las burbujas se pongan rojas, agregar la panceta de cerdo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, envolver y colorear uniformemente.

3. Poner en una olla jengibre, cebolla verde, anís estrellado, pimienta, laurel, canela, cardamomo, hinojo, fruta de la hierba y angélica, agregar agua y hervir durante 15 minutos antes para obtener agua salada. .

4. Vierta la carne y la sopa en agua con sal y cocine a fuego lento durante 90 minutos.

5. Añadimos un poco de aceite a la sartén, añadimos el embrión de bizcocho y sofreímos hasta que ambos lados estén dorados a 200℃ durante 6 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Cortar el panecillo por la mitad, picar el cerdo estofado y el pimiento verde y añadirlo al centro del panecillo.