Este tipo de sopa conviene beberla en el solsticio de verano: carne magra guisada con manzanas, hongos de las nieves y sopa de pato viejo, ginkgo y dátiles rojos.
Puntos de atención sanitaria: Después del solsticio de verano, la temperatura aumentará cada vez más, el cuerpo humano consumirá cada vez más energía y la función del bazo y el estómago también se debilitará. Por lo tanto, en este momento, el enfoque del cuidado de la salud dietética es mantener el bazo y el estómago, complementados con la reposición de qi y la sangre nutritiva.
Guía de acondicionamiento dietético
1. En climas cálidos, los líquidos corporales se pierden más fácilmente debido a la sudoración excesiva. Puedes comer algunos alimentos ácidos, como tomates, limones, fresas, ciruelas, uvas, espinos, piñas, mangos, kiwis, etc. Comer alimentos fermentados también puede fortalecer el bazo y estimular el apetito.
2. En verano se pierde mucha cantidad de líquidos corporales, por lo que es recomendable disipar el calor y generar líquidos corporales, complementados con yin nutritivo y reposición de qi. Los alimentos comunes que tienen este efecto incluyen espinacas, raíz de loto, arroz salvaje, sandía, melón, limón, manzana, uva, coco, naranja, pomelo, caña de azúcar, frijol mungo, tomate, brotes de bambú, pepino, zanahoria, tofu, huevo. leche, etc
Carne magra guisada con manzanas y hongos
Ingredientes: 1 manzana, medio hongo blanco pequeño, 200g de carne magra, 1 zanahoria.
El condimento es un poco de sal.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo blanco hasta que esté suave, arrancar la parte amarilla del tallo y luego cortarlo en tiras del tamaño adecuado.
2. Mojar la manzana, frotarla con la cantidad adecuada de sal durante un rato, lavarla en 6 trozos y quitarle el corazón.
3. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos; lavar la carne magra, cortar en trozos y remojar en agua.
4. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante 2 horas y añadir un poco de sal al gusto.
Recordatorio: la manzana tiene efectos antibacterianos, antipiréticos y mejora el sistema inmunológico. La sopa de hongos de la nieve tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse, lo que puede aliviar la sensación de calor del verano.
Sopa Laoya de Ginkgo y Dátil Rojo
Ingredientes: media Laoya, 50 gramos de ginkgo y 5 azufaifos. Cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Condimentos, vino de cocina y sal.
Método de trabajo
1. Lavar el pato, cortarlo en trozos y ponerlo en agua para quitarle la sangre, lavar el librito rojo y dejarlo en remojo en agua tibia durante un rato; mientras.
2. Envolver el ginkgo en papel, calentarlo en el microondas a fuego medio durante 1 minuto aproximadamente, luego pelarle la cáscara y sacar la carne.
3. Ponga el pato, los dátiles rojos y el ginkgo en una cacerola, agregue agua, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto: reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se apague. está fragante, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y servir.
La carne de pato tiene un sabor dulce y es fría por naturaleza, lo que la convierte en un alimento nutritivo poco común en el caluroso verano.