¿Cómo hacer patatas ralladas?
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para sofreír las patatas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, y finalmente espolvoree con picada. cebolla verde.
Mezclar bien y servir.
Aceite de cebolleta y patatas ralladas
1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Triturar las patatas
1. Pelar y triturar las patatas. Cortar en tiras y colocar en un cestillo, lavar con agua y escurrir.
2. Cortar los pimientos verdes, los pimientos amarillos y los pimientos rojos en tiras y reservar.
3. Enjuagar los chiles secos con agua y luego "secarlos".
4 Calentar aceite en una olla, luego agregar las partículas de chile y explotar, retirar los chiles y tirar. Guárdelos y luego guárdelos. Agregue los chiles secos.
5. Agrega el chile rallado y sofríe unas cuantas veces, luego agrega las papas ralladas y sofríe durante 2 minutos.
Añade un poco de sal, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y revuelve uniformemente.
Patatas ralladas agridulces
1. Pela y tritura las patatas y remójalas en agua para eliminar el almidón. Esto puede evitar que las patatas se pongan negras y se mantengan blancas. tierno durante la fritura, crujiente. Retirar y escurrir antes de freír.
2. Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.
3. Calentar el wok, agregar aceite de maní a calentar, poner la cebolla rallada en el wok, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
Agregue pimientos verdes rallados y papas ralladas, sofría hasta que estén cocidos. Agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
Espolvoree la cantidad adecuada de aceite de sésamo y vinagre balsámico, sofría hasta que estén cocidos. cocido.
Patatas ralladas caseras
1. Triturar la carne, pelar las patatas y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Calentar la olla, verter aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofreír unas cuantas veces, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada, la salsa de soja y el vinagre y sofreír.
3. Una vez cocido el cerdo desmenuzado, añadir las patatas ralladas y sofreír.
Durante unos 5 minutos, agrega sal y glutamato monosódico, luego agrega vinagre según el gusto personal, sofríe unas cuantas veces y ya está listo para servir.
Consejos: Después de poner las patatas ralladas, el tiempo de sofrito se puede controlar libremente.
Si el tiempo es corto la textura quedará crujiente, pero si el tiempo es largo quedará blanda.
Según gusto personal, si te gusta comer blando, puedes esperar un poco más, o apagar el fuego y añadir un poco de agua, taparlo unos minutos.
La carne se utiliza para tomar prestado sabor, no agregues demasiada, de lo contrario afectará la textura y el sabor.
Patatas ralladas en frío
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua, lavar el mijo y el pimiento y cortarlas en aros.
2. Agrega agua a la olla y deja hervir, luego agrega las papas ralladas y cocina por unos 2 minutos (debido a que las papas ralladas no se pueden cocinar por mucho tiempo, se volverán suaves y Las patatas se volverán crujientes con el tiempo), sácalas y remójalas en agua fría. Una vez, ponlas en el plato.
3. Colocar sobre las patatas ralladas el mijo, la cebolla de verdeo picada, el aceite de pimienta, la sal, la esencia de pollo y un poco de salsa de soja.
4. Vierta aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, viértalo sobre las patatas ralladas y luego revuelva uniformemente con los palillos.
Patatas secas asadas trituradas
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.
2. Ponga aceite para ensalada en la olla. El aceite puede ser el doble del que suele utilizar para freír verduras normales. Cuando el aceite esté al 80% caliente, echa las patatas ralladas en la olla, utiliza los palillos para darles forma de bizcocho redondo y vierte dos cucharaditas de aceite sobre ellas.
3. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que estén fragantes y los bordes claramente amarillos y duros, utiliza una pala para darles la vuelta y seguir friendo. No es necesario añadir aceite en este momento.
4. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que ambos lados estén dorados, voltea el plato para cubrir las tortas de patata en la olla, y luego voltea la olla para que se puedan sofreír las patatas ralladas. colocado en el plato. En el medio, los alrededores no se romperán.
5. Espolvoree una cantidad adecuada de sal, pimienta y chile en polvo de manera uniforme sobre los pasteles de papa y un plato fragante de papas ralladas secas asadas estará listo para servir.
Consejos
1. No lavar las patatas ralladas cortadas con agua para evitar la pérdida de nutrientes las tortas de patata ralladas fritas se deshacen con facilidad.