Un método para hacer pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno que queda crujiente por fuera y ceroso por dentro.
Tiras de Tanghong Baba
Ingredientes necesarios:
180 gramos de harina de arroz glutinoso, 120 gramos de Xinkai, 60 gramos de azúcar moreno y un poco de harina de soja cocida.
Pasos específicos:
1. Agregue harina de arroz glutinoso al agua hirviendo, revuelva hasta obtener un flóculo mientras agrega, amase hasta obtener una masa, divida en varias porciones y amase hasta obtener forma cilíndrica.
2. Calentar aceite en una olla, añadir los palitos de arroz glutinoso, sofreír hasta que estén dorados, sacar y poner en un plato, tamizar la harina de soja.
3. Agrega un poco de agua a la olla, vierte el azúcar moreno, revuelve para que se derrita, calienta y revuelve hasta que se convierta en un almíbar espeso y vierte en la torta de arroz.