¿Los chefs de esta escuela de formación de refrigerios son los mismos que los del hotel?

1. La escuela enseña algo más que cocina (no se explican los distintos métodos de cocción), arte del azúcar, escultura, modelado de masa, pintura de frutas, decoración de platos, etc.

Algunas personas deben decir que es inútil aprender estos conceptos básicos, pero las habilidades básicas de ser chef son muy importantes. No se puede decir que se puede ganar dinero haciendo esto, pero ni siquiera se puede aprender lo básico. ¿Cómo puede utilizarlo el empleador? De hecho, lo que principalmente quiero decir es que con tantas exposiciones en la escuela, es posible que no sepas qué habilidad es tu punto fuerte. Ser más capaz que otros te permitirá desarrollarte más en el futuro. No estarías expuesto a tanto en un hotel.

2. Los conocimientos teóricos aprendidos en la escuela son útiles (realmente útiles): contabilidad de costes, conocimiento de materias primas, conocimiento de procesos, arte, nutrición, diseño de menús, etc.

No importa dónde estés, debes estar dispuesto a aprender.

Si quieres iniciar un negocio en unos años, debes entender la contabilidad de costes. Nutrición, con la mejora de las condiciones de vida, todos no solo prestan atención a la comida deliciosa, sino que también comen alimentos nutritivos y saludables. Habrá mucho margen de desarrollo en este campo. El diseño de menús es realmente difícil de aprender en un hotel. Una vez que avanzas al nivel de chef, la importancia del diseño del menú se hace evidente. Si tienes invitados especiales, no podrás abrir un menú si no entiendes estas cosas y no podrás crear gustos contradictorios si no entiendes la comida.

Para los chefs la belleza es el talento, ¡y lo bueno es que los platos que elaboran son arte!

3. Hay mucha gente dispuesta a enseñarte en la escuela, pero hay relativamente pocos hoteles.

El deber del profesor es enseñar conocimientos a los alumnos, y el deber del chef del hotel es hacer bien su trabajo. Las preguntas que le hagas al profesor, mientras él lo sepa, no te las dirá; el maestro del hotel, depende de si la pregunta que le hagas es importante o no, y de cómo sea tu relación con él. Me temo que no es bueno simplemente enseñarte algo. El chef del hotel simplemente te enseña algo que mucha gente sabe y te pide que lo ayudes. Su trabajo era fácil y ahorraba mano de obra. Es posible que esas buenas recetas y técnicas poderosas no le enseñen todo. De lo contrario, los discípulos morirán de hambre, ¿maestro?