Cómo hacer tornillos grandes
Se pueden utilizar tornillos grandes para hacer tornillos fritos picantes, tornillos estofados y tornillos de menta. 1. Cómo hacer tornillos fritos picantes: 500 g de tornillos, 6 chiles secos, jengibre, ajo, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, granos de pimienta y aceite de cocina. Golpea el ajo y córtalo por la mitad. Corta el pimiento rojo en rodajas y el jengibre en rodajas. Compra y corta tornillos en el mercado, remójalos en aceite de sésamo durante 2 días. Sácalo, lávalo con las manos y sécalo. Vierta aceite de cocina y saltee los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el jengibre a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes. Vierta los tornillos secos y saltee.
1. Tornillos fritos picantes.
1. Preparar los ingredientes: 500 g de tornillos, 6 chiles secos, jengibre, ajo, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, granos de pimienta y aceite de cocina.
2. Golpea el ajo sin apretarlo. No es necesario que lo cortes en trozos pequeños. Yo lo corto por la mitad. Corta el pimiento rojo en rodajas y el jengibre en rodajas.
3. Los tornillos se compraron y cortaron en el mercado, luego se remojaron en aceite de sésamo durante 2 días. Sácalo, lávalo con las manos y sécalo.
4. Vierta aproximadamente la misma cantidad de aceite para cocinar y sofría los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el jengibre a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes. Vierta los tornillos secos en el agua y saltee.
5. Después de freír durante 5 minutos, agregue dos cucharadas de salsa de soja oscura y sal (el doble de la cantidad para cocinar, de lo contrario no sabrá bien cuando la soja oscura). la salsa hierve, agrega agua hirviendo y tapa, tapa y cocina a fuego lento.
6. Una vez evaporada la mitad del agua, añadir el azúcar y una cucharada de salsa de soja light para recoger el jugo.
2. Tornillos estofados.
1. Preparar los ingredientes: tornillos, jengibre, chiles secos, azúcar, sal, vino de cocción de cebolla verde y salsa de soja ligera. Calentar el aceite, agregar el jengibre, luego agregar los tornillos, sofreír un rato, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja light, la sal, el azúcar, un poco de vinagre y finalmente agregar agua hasta que quede tan plano como los tornillos.
2. Sacar la olla y espolvorear unas cebolletas.
3. Tornillos nuevos.
1. Preparar los ingredientes: lavar los tornillos y cortar las colas. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los tornillos y saltee.
2. Agrega una pequeña cantidad de vino blanco, agrega media botella de cerveza, agrega salsa de soja light, sal, azúcar y reduce el jugo a fuego alto.
3. Lavar la menta, picarla en trozos, espolvorearla antes de servir, remover y servir.