Valor nutricional del arroz
El valor nutricional del arroz
La medicina tradicional china cree que el arroz es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el medio, fortalecer el bazo y el estómago, reponer esencia y fortalece el cerebro, armoniza los cinco órganos internos, draga los vasos sanguíneos y mejora los oídos y la vista, tiene el efecto de aliviar la irritabilidad, calmar la sed y detener la diarrea. Comer más puede hacer que las personas "estén en buena forma física y se vean bien". "
El valor nutricional del arroz
1. Gu
El orizanol es un ingrediente único del arroz, conocido como el "pigmento de la belleza", y es un inhibidor de la melanina. en plantas, de naturaleza suave y sin efectos secundarios. Al mismo tiempo, también puede reducir la fragilidad de los capilares y mejorar la función de circulación sanguínea periférica de la piel, previniendo así la sequedad y el agrietamiento de la piel y mejorando el color de la piel.
2. El esterol de salvado de arroz
tiene una alta permeabilidad a la piel, puede mantener las células suaves y húmedas, mantener eficazmente la humedad de la superficie de la piel, promover el metabolismo de la piel e inhibir la inflamación de la piel.
3. Almidón
El arroz contiene alrededor de un 70% de almidón, celulosa, hemicelulosa y azúcar soluble. El arroz índica y el arroz japónica contienen más amilopectina, que es fácilmente soluble en agua y puede ser completamente hidrolizada por la amilasa y convertida en maltosa. El arroz glutinoso contiene menos amilopectina. Sólo el 54% puede ser hidrolizado por la amilasa y el cuerpo humano no lo digiere ni absorbe fácilmente.
4. Proteína
El valor biológico de la proteína del arroz es equivalente al de la soja, y la proporción de composición de aminoácidos es razonable, cercana al patrón óptimo de proporción de aminoácidos en la proteína. reconocido por la Organización Mundial de la Salud. La digestibilidad de la proteína del arroz es superior a 90, por lo que el valor nutricional de la proteína del arroz es muy alto.
5. Vitaminas y sales inorgánicas
El arroz también es rico en vitamina B1 y sales inorgánicas, como calcio, fósforo, hierro, etc. Entre ellas, destaca el contenido de fósforo del arroz japonica. Es mayor que el del arroz glutinoso y el contenido de calcio es mayor que el del arroz glutinoso. Vale la pena señalar que el arroz integral contiene un alto contenido de fibra dietética, vitaminas B y vitamina E, que no solo tienen el efecto terapéutico de prevenir el pie de atleta, sino que también desempeñan un papel importante en el mantenimiento del equilibrio del azúcar en la sangre del cuerpo.
Composición nutricional por 100 gramos de arroz:
Nombre de nutriente contenido Nombre de nutriente contenido Nombre de nutriente contenido Calorías 346,00 (kcal) Vitamina B1.1.1 (mg) Magnesio 34,00 (mg) Proteínas 7,40 (g) Vitamina B2 0,05 (mg) Hierro 2,30 (mg) Grasa. 0,80 (g) Vitamina E 0,46 (mg) Zinc 1,70 (mg) Carbohidratos 77,90 (g) Calcio 13,00 (mg) Selenio 2,23 (microgramos) Fibra dietética 0,70 (g) Fósforo 110,00. ) Niacina 1,90 (mg) Potasio 103,00 (mg) Manganeso 1,29 (mg) Ácido fólico 3,80 (mg) Sodio 3,80 (mg)? ? El arroz es apto para grupos
Cuando el arroz se cocina en forma de papilla, queda cubierto con una capa gruesa, resbaladiza y pegajosa. Este es el aceite de arroz, llamado aceite de avena. Es un producto de primera calidad que nutre y repone la esencia, y es más adecuado para pacientes, mujeres embarazadas y personas mayores y enfermas. Si tomas este aceite de arroz solo y le añades un poco de sal en ayunas, el efecto será mejor.
La gente corriente puede comer arroz.
1. Adecuado para mujeres embarazadas, bebés, ancianos, tripulaciones aéreas y marineros.
2. Indicado para pacientes crónicos, hígado graso, diabetes, edemas y estreñimiento habitual.
3. Adecuado para personas débiles, sudorosas, propensas a sudar y que tienen sudores nocturnos.
4. Indicado para personas con hipertensión arterial, hiperlipidemia y arteriosclerosis.