Deliciosa sopa de fideos con carne estofada

1. Ingredientes: tendón de res, fideos, verduras, ají seco, canela, pasta de frijoles, sal, panceta de cerdo, anís estrellado, salsa de soja, aceite, jengibre.

2. Sacar la carne del agua y reservar.

3. Agrega menos aceite, agrega jengibre, anís estrellado, canela y pasta de frijoles a la olla y sofríe, luego agrega el chile seco y sofríe.

4. Agregue la carne y mezcle bien, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para darle color.

5. Pon el agua y un trozo de panceta de cerdo a la misma altura que la carne, cocina al vapor en una olla a presión durante 15-20 minutos, recuerda agregar sal al gusto antes de comer.

6. Hervir las verduras en agua, retirarlas y reservar.

7. Añade sal al agua hirviendo, añade los fideos y cocina en un bol.

8. Añade la carne y el caldo de res.