¿Es nutritiva la sopa de huesos grandes?

Desde que era niño he oído que beber sopa de huesos tiene un gran efecto tónico y es relativamente nutritivo. Además, también puede complementar el calcio y hacer que el cuerpo crezca más. No se puede complementar el calcio.

Los huesos contienen mucho calcio. Se puede decir que el calcio contenido en los huesos es muchas veces mayor que el de otros alimentos, pero el calcio de los huesos no es calcio que pueda ser absorbido por el ser humano. El calcio que el cuerpo humano puede absorber es calcio libre. El calcio de los huesos no se puede integrar completamente en el caldo de huesos incluso después de altas temperaturas y mucho tiempo.

Los experimentos han demostrado que el calcio en la sopa de huesos en realidad no es tanto como el calcio en el agua mineral que la gente suele beber. Por lo tanto, beber sopa de huesos no puede complementar el calcio y es poco probable que ayude a las personas a crecer. más alto.

Pero ahora hay un dicho popular en la sociedad que dice que al guisar huesos lo mejor es poner un poco de vinagre en la sopa de huesos, porque añadir un poco de aceite y vinagre puede ayudar a que el calcio esté allí. Hay cierta verdad en la idea de integrarlo a la sopa, pero aunque le agregues un poco de vinagre, es imposible que mucho calcio de los huesos se integre a la sopa, y la cantidad de calcio que se puede complementarse también es limitado.

Algunas personas dicen que beber caldo de huesos con regularidad puede ayudar a complementar las proteínas. De hecho, esta afirmación también es errónea. Debido a que la sopa de huesos en realidad se compone de condimentos, purinas y grasas de la carne, y las proteínas de los huesos no se pueden integrar rápidamente en la sopa, si desea complementar las proteínas, es mejor comer carne en lugar de sopa de huesos. En comparación con otras sopas de pescado, sopa de pollo y sopa de pato, lo mismo ocurre con la carne de pescado, pollo y pato en lugar de sopa, porque se puede decir que la nutrición de todo el plato es superior. la carne, no encima de la sopa.

De hecho, en el análisis final, beber sopa de huesos no puede complementar nada y solo puede engordar a las personas, porque la grasa y las calorías de la sopa son relativamente altas. Si bebe sopa con frecuencia, solo engordará. más gordo y no puede crecer más.