Deliciosa y refrescante
Pasos de elaboración:
1. Lavar las setas de cardo, cortarlas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles las raíces duras a los ajos y cortarlas en gajos, cortar las secas. los pimientos en gajos, las cebolletas, el jengibre y el ajo picados.
2. Cortar el pollo en tiras, luego añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y agua, almidón y dejar marinar un rato.
3. Calentar aceite en una olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
4. A continuación añade el pollo marinado y sofríe hasta que cambie de color, luego añade el ajo y sofríe hasta que se rompa en trozos.
5. Luego agregue los champiñones ostra, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras y pollo en polvo y saltee rápida y uniformemente.
6. Vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa antes de servir, revuelva uniformemente y sirva.
Ingredientes: lechuga, hongos, ají seco, ajo, sal, salsa de soja, salsa de ostras, pollo en polvo.
Pasos de elaboración:
1. Pelar y cortar la lechuga, remojar el hongo para no afectar el sabor, quitar las raíces duras y cortar el pimiento seco en gajos.
2. Quemar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30%, pica el ajo en polvo y agrégalo. Freír hasta que esté fragante, luego agregar los chiles secos.
3. A continuación sofreímos la lechuga a fuego alto, interrumpimos el sofrito y después añadimos el hongo.
4. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras y pollo en polvo según tu gusto, revuelve uniformemente y sirve.
Ingredientes: Cabeza de cerdo estofada, cebollas verdes, pimientos encurtidos, chiles secos, vino de cocción, salsa de soja, pollo en polvo, sal.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la carne de la cabeza de cerdo, pelar y lavar las cebolletas y cortarlas en diagonal en trozos un poco más grandes, picar los pimientos encurtidos y desmenuzar los pimientos secos.
2. Quemar el aceite en la olla. Cuando suba la temperatura del aceite, sofreír la cabeza de cerdo, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír hasta que se dore ligeramente.
3. Luego agrega los pimientos encurtidos y los chiles secos en tiras y sofríe un rato hasta que tenga buen sabor.
4. Sofría las cebolletas hasta que se ablanden, luego agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y pollo en polvo.
5. Remueve rápidamente a fuego alto y sirve.
Ingredientes: piel de judía, puerro, carne magra, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, cinco especias en polvo.
Pasos de elaboración:
1. Cortar el lomo en tiras, añadir un poco de aceite, salsa de soja y almidón para marinar un rato.
2. Cortar la piel de la judía en tiras y escaldarla en agua hirviendo para quitar el olor. Lavar los puerros y cortarlos en gajos. Cortar finamente la cebolla.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega las cebolletas ralladas y sofríe, luego agrega una cantidad adecuada de carne y sofríe hasta que cambie de color.
4. A continuación añadir las pieles de las judías y sofreír, y por último añadir los puerros y sofreír hasta que estén tiernos.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras y polvo de cinco especias según tu gusto, sofríe hasta que se absorba el sabor y luego sirve.
Ingredientes: colza, hongos, cebolla, jengibre, ajo, salsa de ostras, sal, agua, almidón, pollo en polvo, baya de goji.
Pasos de elaboración:
1. Limpiar la colza y cortarla en gajos. Si es pequeño no es necesario cortarlo. Después de remojar el hongo, retire las raíces y córtelas en trozos pequeños.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añadir el hongo y blanquearlo.
3. Calentar aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
4. A continuación añade la colza y sofríe hasta que esté suave. Añade el hongo y la baya de goji.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, la salsa de ostras y el pollo en polvo, sofríe hasta que se absorba el sabor.
6. Generalmente, la colza frita de esta forma producirá mucha humedad. Antes de cocinar, agrega un poco de agua y almidón para espesar la sopa. La sopa quedará más espesa y podrás cocinarla.