¿Cómo hacer deliciosa la sopa cremosa de calabaza?
Ingredientes
500g de calabaza, 30g de mantequilla, media cebolla, 500ml de caldo de ternera o pollo, un poco de sal y pimienta, 100ml de nata.
Método de trabajo
1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Calentar una sartén, disolver la mantequilla, agregar la cebolla y sofreír durante 5 minutos hasta que esté blanda.
2. Añade la calabaza y la sopa y cocina durante 20 minutos hasta que la calabaza se ablande.
3. Remueve la sopa con una batidora y vuélvela a verter en la olla.
4. Añade sal y pimienta y añade la nata fresca. Llevar a fuego lento nuevamente y mezclar bien.