Hay nueve tipos de platos fríos en verano.
1. Yuba fría, pepino y hongos
Pon en un bol el ajo picado, la cebolla de verdeo picada, el mijo picante, el sésamo blanco y el chile en polvo, añade dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, agregue una cucharada de sal y una cucharada de salsa de ostras, revuelva uniformemente, cocine los hongos y la yuba, ponga el pepino, el cilantro y el maní cocido en un bol, vierta la salsa, mezcle bien y sirva.
2.? Mariscos pequeños prensados
Cocer las conchas de flores y las gambas con rodajas de jengibre y retirar el vino de cocción. Cuando la salsa esté en la copia, vierte la salsa y espolvorea con cilantro.
3.? Liangpi
Vierta la cebolla verde picada, el ajo picado, el mijo picante, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco en aceite caliente, tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras y la mitad. una cucharada de azúcar, remover bien y reservar. Cortar la piel del tofu en tiras y cocinar por un minuto. Retirar el agua fría, la piel del tofu, el pepino y el cilantro, ponerlos en un bol, verter la salsa y mezclar bien.
4.? Huevo en conserva mezclado con tofu
Mijo con chile, cebolla verde, ajo picado, cilantro, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de sésamo, sal y azúcar , esencia de pollo, dos cucharadas de agua hervida fría, revuelva bien y vierta la salsa.
Pechuga de pollo al limón
Ponga los fideos con chile, el ajo picado, las semillas de sésamo blanco, el mijo picante y la cebolla verde picada en un bol y vierta el aceite caliente.
Mezcla dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de azúcar. Hervir las piernas de pollo durante 20 minutos, retirarlas del agua fría y cortarlas en tiras. Agrega cilantro y rodajas de limón. Vierta la salsa y mezcle bien. Se puede refrigerar durante una hora para que quede más delicioso.
6. Cacahuetes en salsa de vinagre
5 cucharadas de maní, cebolla picada, pepinos picados, pimientos verdes picados, vinagre añejo, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, la mitad. Cuchara de sal, mezclar bien, cocinar la salsa hasta que espese, verter la salsa encima y mezclar bien.
7. Tahini Gluten
Preparar ingredientes: gluten, pepino rallado, zanahoria rallada.
Espolvorea con aceite caliente los fideos a la pimienta, el ajo picado, las semillas de sésamo, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pasta de sésamo y un poco sal, revuelva uniformemente. Coloque los pepinos y las zanahorias sobre el gluten, vierta la salsa y mezcle bien.
8. Piel de tofu mezclada con algas
Mezcla ajo picado, mijo, sésamo y chile en polvo con aceite caliente, agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada. de salsa de ostras y un poco de sal y azúcar, cocer la piel del tofu y las algas, sacar, añadir el jugo y el cilantro y mezclar bien.