¿Puedo hacer salsa de soja para mi cabello?

Recientemente, aparecieron en Internet informes sobre "cabello de barberías reciclado y utilizado para hacer salsa de soja". El informe decía que algunas personas reciclaban cabello roto de barberías y lo usaban para hacer salsa de soja. . Tan pronto como se conoció la noticia, se desató un debate sobre la seguridad alimentaria en Internet.

De hecho, esto no es "noticia". Varias veces al año aparecen informes sobre "salsa para el cabello". Entonces, ¿qué es exactamente la "salsa de soja para el cabello"? ¿Cómo deberían afrontar correctamente los consumidores este problema?

Esencialmente, la salsa de soja es una mezcla de agua, azúcar, aminoácidos, sal, nucleótidos, diversas sustancias aromatizantes y colorantes. Los aminoácidos, nucleótidos y otras sustancias se obtienen a partir de las materias primas para la elaboración de salsa de soja, como soja, trigo, salvado, etc., mediante fermentación y descomposición microbiana. La salsa de soja que se produce completamente mediante el proceso de elaboración de cerveza y no agrega otros saborizantes ni aditivos alimentarios se llama salsa de soja elaborada. La salsa de soja que se obtiene añadiendo líquido sazonador de proteína vegetal hidrolizada y otros aditivos alimentarios a la salsa de soja elaborada se llama salsa de soja preparada. Las normas y regulaciones de mi país estipulan que la salsa de soja preparada debe estar marcada con una etiqueta de "salsa de soja preparada".

El contenido de aminoácidos de la salsa de soja determina la calidad de la salsa de soja. Nuestro país estipula que el contenido de nitrógeno de aminoácidos en la salsa de soja debe ser superior a 0,7 g/100 l antes de que pueda calificarse como salsa de soja de primera clase. La aparición de la salsa de soja formulada tiene como objetivo agregar sustancias apropiadas a la salsa de soja que no pueden cumplir con los estándares relevantes mediante la elaboración de cerveza para cumplir con el nitrógeno de los aminoácidos y otros indicadores físicos y químicos. En teoría, no existe una diferencia esencial en cuanto a seguridad entre la salsa de soja preparada que cumple con las normas y la salsa de soja elaborada.

Sin embargo, para reducir costes, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan materias primas animales obtenidas ilegalmente, como pelo y cuero, para la hidrólisis ácida. Dado que el cabello, la piel, etc. también están hechos de proteínas, el líquido de aminoácidos también se puede obtener mediante hidrólisis y luego agregarse a la salsa de soja como aditivo. Además, este líquido de aminoácidos se mezcla directamente con otros sabores y otras sustancias. producir salsa de soja de calidad inferior. De aquí viene la “salsa para el cabello”.

Dado que no se puede garantizar la calidad higiénica del pelo, pelo de animales, cuero, etc. adquiridos ilegalmente, el hidrolizado de proteínas obtenido a partir del mismo contendrá sustancias nocivas como metales pesados ​​y compuestos que contienen benceno, lo cual está prohibido por Las normas de higiene alimentaria de mi país. Este tipo de hidrolizado de proteínas se utiliza como aditivo alimentario. Por lo tanto, es ilegal utilizar pelo, etc. para hacer salsa de soja.

Desde la perspectiva del tamaño del mercado, la "salsa de soja para el cabello" se produce principalmente en pequeños talleres subterráneos y se vende a mercados en áreas rurales, zonas urbanas y rurales y otras áreas. En los mercados grandes, debido a una supervisión más estricta, la probabilidad de que ocurra no es alta. Para que los consumidores no tengan que entrar en pánico. A la hora de comprar salsa de soja, conviene intentar elegir supermercados habituales y comprar productos de marcas habituales y de confianza. Al mismo tiempo, los departamentos pertinentes de supervisión de calidad y aplicación de la ley deben intensificar la investigación y tomar medidas enérgicas contra los centros de producción de "salsa de soja para el cabello", para que los consumidores puedan consumir con mayor confianza.