El consumo constante puede eliminar la humedad, nutrir el bazo y reducir la sequedad. ¿Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con frijoles mungo para que quede deliciosa?

Los frijoles mungo son un ingrediente común. En nuestro norte, las judías verdes, las lentejas y los frijoles se llaman colectivamente frijoles, lo que confundió a los monjes de Zhang'er. Los frijoles mungo son lo que los norteños solemos llamar frijoles rojos. Generalmente lo cultivan familias rurales. Cuando era joven, tenía judías verdes en mi jardín. Las plántulas deben dejarse de lado a medida que crecen y luego maduran en esta época del año.

Las judías verdes tienen un alto valor nutricional y se las llama "carne entre las verduras". Pueden disipar la humedad, fortalecer el bazo y reducir la sequedad, siendo especialmente indicadas para su consumo en otoño. Además, también pueden armonizar los órganos internos, nutrir el corazón y calmar la mente, y fortalecer los huesos, lo cual es especialmente adecuado para niños en desarrollo. Cuando cocine judías verdes, asegúrese de cocinarlas bien antes de comerlas, porque las judías verdes crudas son tóxicas y le provocarán mareos y náuseas. Se producen vómitos.

El frijol mungo contiene mucho hierro. Todo el mundo sabe que la deficiencia de hierro puede provocar anemia, especialmente en las mujeres. Pueden comer judías verdes con regularidad para complementar el hierro. Hay muchas formas de cocinar judías verdes. Cocerlos al vapor, freírlos o freírlos son deliciosos, pero no importa qué método de cocción uses, debes recordar comerlos solo cuando estén completamente cocidos. Echemos un vistazo a cómo hacer carne de cerdo salteada con judías verdes.

Plato: Cerdo salteado con judías verdes.

Ingredientes: media judía verde, media panceta de cerdo, 1 diente de ajo, la cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de pimiento picado y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos de cocción:

1. Limpiar las judías verdes, luego retirar las judías por ambos extremos, remojarlas en agua durante 20 minutos y añadir un poco de sal para eliminar los residuos de pesticidas. la superficie. Hace que las judías verdes sean más verdes. Después del remojo, retire y controle la humedad, luego córtelo en tiras.

2. Cortar la panceta en rodajas. La panceta de cerdo debe quedar gorda y fina, con tres capas de vetas. Queda riquisima.

3. Cortar los ajos en rodajas y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja que hierva. Después de que hierva el agua, poner los frijoles en la olla y blanquearlos hasta que se rompan en pedazos, luego sacarlos y controlar la humedad para su uso posterior.

5. Calentar el aceite en la olla, añadir las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Luego poner la panceta de cerdo picada en la olla, sofreír a fuego alto, agregar sal, pasta de frijoles y salsa de soja y sofreír uniformemente.

7. Hasta que la panceta cambie de color, agregue los frijoles rallados y la panceta y sofríalos juntos.

8. A continuación añade una cucharada de pimiento picado y sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y sirve. ¡Qué delicioso!

Consejos de cocina:

1. Remojar las judías verdes en agua limpia y añadir un poco de sal al agua, para que el color de las judías verdes sea más verde. El sabor es fácil de absorber después del escaldado, por lo que no lleva mucho tiempo freírlo.

2. Cortar la panceta de cerdo con piel, no pelarla y rara vez comer la piel frita.

3.Si crees que el pimiento picado te queda un poco picante, puedes sustituirlo por pimiento rojo. El color es bonito y no demasiado picante.

4. La cantidad de ingredientes durante el proceso de cocción depende del gusto personal. Si te gusta salado, puedes añadir un poco de salsa de ostras.