Cómo hacer pastel de frijol mungo en casa
Ingredientes: 500g de harina baja en gluten, 50g de manteca de cerdo, 100g de frijol mungo, 200ml de agua, 50g de azúcar, 50g de relleno, 10g de mantequilla.
Práctica:
1. Lavar primero los frijoles mungo y luego remojarlos en agua durante dos horas, o no. Es más fácil cocinar después del remojo.
2. Añade un poco de agua a los frijoles mungo remojados y cocínalos en una olla a presión. Normalmente hiervo el agua y la cocino en una olla a presión durante unos 10 minutos.
3.Ponlo en la batidora y licúa hasta que se deshaga.
4. Luego viértalo en la olla, agregue la mantequilla y el azúcar y cocine a fuego lento hasta que se llene la pasta de frijoles. Sabrá mejor si lo pelas y lo pasas por un colador antes de freírlo.
5. Mezcla los ingredientes de la masa de manera uniforme, y la masa debe quedar relativamente pegajosa, y luego puedes partirla en la tabla de cortar, como se muestra en la imagen, puedes partirla en tiras largas.
7. También se mezclan los ingredientes de la repostería. Se necesita más manteca de cerdo en invierno, más blanda en verano y menos manteca de cerdo. Simplemente tritúrelos hasta formar una bola. Deje reposar la masa y la masa durante 30 minutos.
8. Luego divide la masa y la masa en 10 porciones.
9. Introducir la bolsa de aceite en la masa de hojaldre, luego estirarla y enrollarla.
10. Tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos. El propósito de estar de pie es ser mejor en el futuro.
11, luego enróllalo largo y enróllalo. Dejar reposar durante 15 minutos.
Luego toma una pequeña cantidad, aplánala y enróllala formando un círculo.
Envolver el relleno de frijol mungo (45g cada relleno de frijol mungo) y envolver bien.
Pon todos los pasteles de frijol mungo envueltos en el molde para hornear, mételo en el horno y precaliéntalo a 190 grados, hornea la capa intermedia durante unos 20 minutos, voltea el pastel hasta la mitad hasta que alcance el color más alto. .