Orígenes históricos de Dalieba

La taliba (pan grande) es un alimento básico tradicional de los rusos. En cada granja de Rusia sólo hay un horno de pan y en cada hogar se hornea pan con regularidad. Normalmente solo como pan que tengo en casa, por eso el pan es muy grande. Corto un trozo cuando lo como. Con el tiempo, se formaron habilidades y costumbres únicas. En 1898, los rusos construyeron el Ferrocarril del Medio Oriente en China. Con la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio, los rusos llegaron a Harbin en grandes cantidades. Para satisfacer sus necesidades tradicionales de alimentación, vestimenta, vivienda y transporte, el ruso Ivan Yakulovich Qiu Lin abrió la sucursal de Qiu Lin Yangxing en Harbin en 1900, abriendo talleres de pan y otros alimentos, especializándose en la producción de alimentos tradicionales como la comida italiana. . Este es el predecesor de Harbin Qiu Lin Food Factory.

Este tipo de pan tiene un aroma fuerte y un sabor ligeramente ácido, lo que lo hace apto para su conservación. Redondo, con un diámetro de hasta 33 cm y un peso de cuatro a cinco kilogramos. Al principio, la artesanía estaba principalmente en manos de técnicos rusos y se ha transmitido de generación en generación en Harbin. En 1953, fue admitido por el gobierno chino y un maestro ruso enseñó a maestros chinos cómo hacer pan. Shen Baoju y Wang Zhan son la primera generación de técnicos en China. Se ha transmitido en manos del pueblo de Harbin durante tres generaciones. En la actualidad, la gran producción de pan de Harbin Qiu Lin Food Factory todavía utiliza procesos y equipos manuales tradicionales. Un procesador de alimentos ruso visitó una vez el proceso de elaboración del pan en Harbin y quedó profundamente impresionado por la cultura gastronómica regional con un sabor ruso único. Dijo que "este proceso tradicional se ha perdido en muchos lugares de Rusia". Precipitaciones, este tipo de comida se ha combinado con la cultura gastronómica china y se ha convertido en una especialidad única de Harbin.