¿Cómo hacer que las gambas queden tiernas?
Las gambas estofadas son una de las formas más habituales de preparar gambas. Son rojas y brillantes, pero tienen un aspecto muy tentador. Por supuesto que está riquísimo, tierno y delicioso. Como uno de los mariscos que aparece a menudo en las mesas de la gente común, los langostinos se pueden cocinar de diversas maneras para preparar una variedad de platos deliciosos. Gambas estofadas, gambas cocidas, gambas al vapor, etc. Todos son platos clásicos, entre los que destacan las gambas estofadas. Sin embargo, hacer gambas estofadas requiere dominar las habilidades. Está mal guisarlo directamente o simplemente marinarlo. Habilidades de estudio. La carne de camarón sabe mejor cuando está tierna y tiene un bonito color. Aprendamos cómo hacerlo juntos.
Cómo estofar gambas en aceite:
Ingredientes de reserva: 12 gambas, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar , cantidad adecuada de almidón;
Proceso de producción: En el primer paso, limpie los langostinos preparados, córtelos y utilice palillos para sacar las líneas de los langostinos, tenga cuidado de no quitar las cabezas de los langostinos. piel, de lo contrario no quedarán bien. Luego limpia los langostinos con cuidado;
Paso 2: Escurrir los langostinos procesados, ponerlos en un recipiente, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, remover uniformemente con las manos. , y déjalas marinar durante 10 minutos. Durante este proceso, mezcla un bol de jugo, agrega vinagre balsámico, almidón, salsa de soja y azúcar en un bol pequeño;
El tercer paso, revuelve uniformemente con un poco de agua y reserva. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras, poner el wok al fuego, añadir un poco menos de aceite después de calentar, añadir las gambas después de calentar y empezar a sofreír a fuego lento. Al freír, asegúrese de presionar ligeramente las cabezas de los camarones con una espátula;
El cuarto paso es exprimir la pasta de camarones y los camarones comienzan a verse dorados y brillantes. Saque los camarones, deje el fondo. en la olla el aceite, y agrega la cebolla verde y el jengibre, sofríe las tiras hasta que estén cocidas, luego vierte el jugo preseleccionado y agrega los langostinos fritos al mismo tiempo;
El quinto paso es verter. en una cantidad adecuada de vino de cocción, tapar la olla y empezar a guisar. Cuando la sopa en la olla disminuya, agregue un poco de sal al gusto y reduzca la salsa a la olla.
Consejos de cocina: 1. Si crees que el sabor agridulce de las gambas estofadas no es lo suficientemente fuerte, puedes añadir un poco de salsa de tomate para que sepa mejor. Con la mejora del nivel de vida de la gente, los ingredientes alimentarios en la mesa se han vuelto más abundantes. Los camarones, pescados, cangrejos y otros mariscos se han convertido en invitados frecuentes en la mesa del comedor, especialmente los camarones, que son muy apreciados por los niños de todas las edades. La carne de los camarones es tierna y suave, y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente, independientemente de los adultos.
2. Déjame decirte que hay habilidades para hacer gambas estofadas. No está bien guisarlos directamente en la olla. Se requieren dos pasos más, uno de los cuales es el decapado. Para marinar gambas no se necesitan muchos condimentos, al igual que el vino para cocinar. Agregar vino de cocción puede eliminar el olor a pescado de las gambas y hacer que sepan muy bien. En el segundo paso, las gambas deben freírse con antelación y el proceso de fritura requiere 1 habilidad. Presta atención a presionar la cabeza de los camarones con una espátula y exprimir la pasta de camarones. Por un lado, tendrá un buen color y por otro, los nutrientes se absorberán de forma más completa. Domine bien las habilidades y los langostinos estofados tendrán buen sabor y buen color, lo cual es muy popular entre la familia.
Los camarones hervidos son la mejor manera de mantener los ingredientes frescos y tiernos. Ponga agua en la olla, agregue unas rodajas de jengibre (para repeler el frío), agregue medio kilo de camarones y cocine hasta que el agua hierva y los camarones se pongan rojos. Sirva pescado al vapor con salsa de mostaza y salsa de soja. Sencillo y delicioso. ¡Pruébalo ahora!
Otros métodos también son buenos, como cocinar gambas al vapor con ajo, asar gambas al horno o marinar gambas.