Deliciosa comida cantonesa
Ingredientes: 150 g de cerdo, 50 g de piña, 12 g de huevos enteros, 10 g de pimiento verde, 0,25 g de pimiento rojo, 1 g de pimiento verde, 5 ml de vinagre blanco, 11 g de pasta de tomate, 7 g de maicena, 18 g azúcar.
Características: Agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Enseñarte a hacer carne de piña y cómo hacer deliciosa la carne de piña.
1 Cortar la carne de cerdo en rodajas finas de unos 0,7 cm de grosor, añadir sal, glutamato monosódico, huevos, maicena y vino de cocción para marinar. Cortar los pimientos verdes y los rábanos en triángulos
2 Añadir las rodajas de carne con los huevos y el almidón seco3. Combine vinagre blanco, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta para hacer una salsa.
4. Poner las lonchas de cerdo en la sartén con aceite caliente y sofreír hasta que estén cocidas. 5. Sofreír los pimientos verdes y rojos y la piña, espesar la salsa con la salsa preparada y sofreír el cerdo frito.
Cómo hacer arroz con cerdo estofado.
Ingredientes: Panceta de cerdo, huevos de codorniz, sal de arroz, esencia de pollo, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón, anís estrellado, canela, clavo, hojas de laurel, cebolla verde y jengibre.
Características: Grasa pero no grasosa, dulce y salada, llena de sabor.
Te enseñaré cómo hacer arroz con cerdo estofado Danzi y cómo hacerlo delicioso.
1. Cortar la cebolla y el jengibre, sustituir la panceta por un cuchillo y reservar.
2. Enciende el fuego de la olla, vierte el aceite, agrega el azúcar y sofríe hasta que el azúcar adquiera un color rojo oscuro, agrega la salsa de soya, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la cebolla de verdeo, el jengibre, vierta la cantidad adecuada de agua y agregue Agregue anís estrellado, canela, clavo y hojas de laurel. Después de que el agua hierva, agregue la panceta de cerdo y luego póngala en la olla a presión durante 10 minutos. 3. Después de abrir la tapa, agregar los huevos de codorniz y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, apagar el fuego, sacar la carne y picarla, ponerla en la olla y encenderla, verter una cantidad adecuada de guiso, agregar los huevos de codorniz. , agua almidón para espesar, agregar la carne picada, remover uniformemente, sacar de la olla, verter un poco de aceite de sésamo y verterlo sobre el arroz.
Un siglo de armonía en la práctica
Ingredientes: 250 gramos de judías rojas, 100 gramos de lirio y castaña de agua en polvo, 23 gramos de azúcar blanca y 100 gramos de piel de mandarina.
Enseñarte cómo hacer Centennial Harmony y cómo hacer que Centennial Harmony sea delicioso.
1 Remojar el lirio en agua por 1 hora aproximadamente, ponerlo en agua hirviendo y cocinar por 5 minutos, sacarlo y lavarlo con agua 2. Poner el lirio en agua hirviendo y cocinar por 30; minutos, sácalo y ponlo en un plato, luego ponlo en una jaula y cocina al vapor hasta que esté cocido 3 Agrega 100 g de castaña de agua en polvo (polvo de castaña de agua) y revuelve uniformemente 4. Remoja los frijoles rojos en 600 gramos de agua; durante 3 horas 5. Poner 800 gramos de agua en la olla, poner la cáscara de mandarina y los frijoles rojos remojados en la olla, luego poner los frijoles rojos en la olla y cocinar por unas 2 horas. un colador, limpiar la pasta de frijoles sin las cáscaras de frijoles; 7. Picar la cáscara de mandarina 8. Hervir la cáscara de mandarina, la pasta de frijoles y el agua hirviendo de frijoles rojos, agregar el azúcar, el lirio, el polvo de castaña de agua y servir.
Ternera de río frita seca
Ingredientes: fideos de arroz (62), ternera (12), brotes de soja (22), salsa de soja ligera, glutamato monosódico, salsa de soja oscura, azúcar.
Te enseñaré cómo hacer carne de río frita en seco y cómo hacer que la carne de río frita en seco sea tan deliciosa.
Primero ponga la carne marinada en la sartén con aceite, preste atención a extender la carne, fríala por un lado y luego déle la vuelta para freír el otro lado. Luego agregue los brotes de soja y fríalos hasta que estén medio maduros. luego retírelo de la sartén y reserve. Luego calienta la sartén y agrega aceite, luego agrega los fideos de arroz, mezcla la salsa aromatizada uniformemente y viértela sobre la harina, revuelve unas cuantas veces, luego agrega los brotes de res fritos, revuelve uniformemente y sirve.
Consejos: A la hora de freír ternera de río, asegúrate de añadir la cantidad adecuada de aceite, no demasiado, de lo contrario quedará demasiado grasosa.
Cómo envolver pollo en papel
Ingredientes: pechuga de pollo (en rodajas), vainas de guisantes, cebolla verde rallada, jengibre rallado, celofán, vino de cocción de cebolla verde, salsa de soja, sal, sésamo aceite, pimienta.
Enseñarte a hacer pollo envuelto en papel y cómo hacer delicioso el pollo envuelto en papel.
1 Añade el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el aceite de sésamo y la pimienta a las rodajas de pollo, mezcla bien y reserva. En un trozo de papel celofán se envuelve un trozo de pollo, un trozo de vaina de guisante y un poco de cebolla verde rallada y jengibre, envueltos en forma rectangular. 3. Hervir el aceite y sofreír el pollo sobre papel durante 2 minutos. Cuando el pollo flote, retírelo inmediatamente con una espumadera. También puedes agregar especias ralladas o chiles al pollo envuelto en papel.
Cómo hacer lechuga en salsa de ostras
Ingredientes: 600 g de lechuga, 30 g de salsa de ostras, 60 g de aceite claro, 1 g de fideos con pimienta, 3 g de ajo picado, 10 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 20 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de sal, 10 gramos de agua, almidón, 3 gramos de glutamato monosódico y 5 gramos de aceite de sésamo.
Te enseñaré a hacer lechuga con salsa de ostras Cómo hacer lechuga con salsa de ostras está riquísima.
1 Quitar las hojas viejas de la lechuga y limpiarlas.
Poner agua en la olla, agregar sal, azúcar y aceite, llevar a ebullición y agregar las verduras, dar vuelta y verter, presionar para secar y verter en un plato.
Poner 2 cucharadas de aceite, agregar el ajo; y sofreír, agregar salsa de ostras, vino de cocción, fideos con pimienta, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja y sopa, llevar a ebullición, espesar la salsa, verter aceite de sésamo y verter sobre la lechuga.
Cómo cocinar gambas hervidas
Ingredientes: 500 gramos de gambas nuevas, 25 gramos de guindilla (roja y picante), 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos 5 gramos de aceite de maní.
Enseñarte a cocinar camarones hervidos y cómo hacer que los camarones hervidos sean deliciosos.
1. Lave los camarones frescos; 2. Coloque los chiles rallados en el plato sazonador; 3. Vierta el aceite caliente sobre los chiles rallados, luego agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo, las cebollas verdes ralladas. jengibre picado y sal y mezclar bien; 4. Hierva el agua a fuego alto, agregue los camarones frescos hasta que estén cocidos, retírelos y escúrralos, colóquelos en un plato y sirva en un plato sazonador.
Consejos para hacer camarones hervidos: No voltees los camarones hacia adelante y hacia atrás cuando los pongas en agua hirviendo para evitar que las cabezas de los camarones se caigan.
El método de freír rodajas de berenjena introduce al detalle la cocina y sus funciones: la cocina cantonesa.
Materiales de preparación de rodajas de berenjena frita:
Materia prima: berenjena larga
Accesorios: arroz seco, pimiento verde, ajetes tiernos, cebolla verde picada, jengibre picado , ajo picado, yema de huevo.
Condimentos: sal, pimienta, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, almidón, caldo, aceite de cocina.
Características de las rodajas de berenjena frita:
De color rojo brillante y sabor a pescado.
Enseñarte a hacer rodajas de berenjena frita y cómo hacer unas rodajas de berenjena frita deliciosas.
(1) Pelar y lavar las berenjenas largas, cortarlas en rodajas gruesas, luego cortarlas con un cuchillo en cruz, salarlas, darles palmaditas con almidón seco y sumergirlas en el líquido de la yema de huevo;
(2) Encender el fuego en la olla, poner en aceite, cuando la temperatura del aceite esté al 40% caliente agregar las rodajas de berenjena, freír hasta que estén doradas, sacarlas;
(3) Queda aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente Agregue el jengibre, la cebolla y el ajo, sofría hasta que esté fragante, agregue el pimiento verde cortado en cubitos, el arroz seco, el caldo, las rodajas de berenjena, la sal, la pimienta, la salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, cocinar hasta que la berenjena esté suave y fragante, el almidón del agua espese, agregar los ajetes verdes y sofreír, sacar la olla.