¿Cuál es el papel de las cebolletas en la cocina?

Las cebollas verdes son el condimento principal de los alimentos salados y tienen la función de eliminar el olor a pescado, eliminar la grasa y mejorar el sabor.

1. Hacer una olla a la hora de cocinar platos de carne. Por ejemplo, al freír carne, agregue una cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas o cebollas verdes picadas; al guisar o guisar carne de cerdo, pollo, pato, pescado o mariscos, agregue la cebolla salteada con cebolletas blancas; Olor a cordero, pero también mejora la frescura inherente del sabor del cordero.

2. Cómelo crudo y úsalo de forma natural. Por ejemplo, al comer pato asado, untar salsa de frijoles dulces sobre el Panqueque de Mil Capas, agregar rodajas de pato y cebolletas, queda especialmente delicioso espolvorear cebolla verde picada sobre la base de la sopa, además del sabor frito, el sabor es más delicioso; El huevo con cebolla verde picada está delicioso.

3. Añade cebolla verde picada a los rellenos de albóndigas, albóndigas, bollos al vapor y wonton para darles un sabor suave.