Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es el papel de las cebolletas en la cocina?

¿Cuál es el papel de las cebolletas en la cocina?

Las cebollas verdes son el condimento principal de los alimentos salados y tienen la función de eliminar el olor a pescado, eliminar la grasa y mejorar el sabor.

1. Hacer una olla a la hora de cocinar platos de carne. Por ejemplo, al freír carne, agregue una cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas o cebollas verdes picadas; al guisar o guisar carne de cerdo, pollo, pato, pescado o mariscos, agregue la cebolla salteada con cebolletas blancas; Olor a cordero, pero también mejora la frescura inherente del sabor del cordero.

2. Cómelo crudo y úsalo de forma natural. Por ejemplo, al comer pato asado, untar salsa de frijoles dulces sobre el Panqueque de Mil Capas, agregar rodajas de pato y cebolletas, queda especialmente delicioso espolvorear cebolla verde picada sobre la base de la sopa, además del sabor frito, el sabor es más delicioso; El huevo con cebolla verde picada está delicioso.

3. Añade cebolla verde picada a los rellenos de albóndigas, albóndigas, bollos al vapor y wonton para darles un sabor suave.