¿El helado elaborado con leche en polvo es realmente un producto de "baja gama"? La lista de chismes de "Ciencia" de agosto dará la respuesta.
Entonces, ¿el helado elaborado con leche en polvo es realmente un producto "de gama baja"? Además, ¿la leche de camello está más cerca de la leche materna? ¿Pueden las "inyecciones para aumentar la altura" ayudar a los niños a crecer más? ¿Puede el "artefacto antiasfixia" aliviar la congestión de la mascarilla?
Estas preguntas serán respondidas por la lista de cotilleos de "Ciencia" de agosto.
Mito: Las versiones china y extranjera de una marca de helado utilizan materiales diferentes. Reemplazar la leche de "alta calidad" por leche en polvo "de baja calidad" en China no sólo reduce los estándares sino que también eleva los precios.
Verdad: Independientemente de si los fabricantes de helados utilizan leche concentrada, leche en polvo o leche, al final hay que ajustar el contenido de proteínas del helado. En la producción real, a menudo se utilizan varios ingredientes juntos y no hay distinción entre "gama alta" y "gama baja".
Ya sea en casa o en el extranjero, los ingredientes funcionales más importantes del helado son las grasas, las proteínas y el azúcar, que desempeñan diferentes funciones. La principal fuente de proteína del helado es la proteína de la leche, pero ya sea leche o leche en polvo, el efecto proteico en el producto es el mismo.
En la industria del helado, las empresas chinas utilizan generalmente leche en polvo, mientras que la "leche concentrada" es la más utilizada en los países europeos y americanos. De hecho, esto no es "leche". En pocas palabras, la leche concentrada se encuentra entre la leche y la leche en polvo y el agua no se ha eliminado por completo.
La elección entre leche en polvo o leche concentrada para los fabricantes de helados depende principalmente de la oferta del mercado. No se trata de una discriminación regional, sino de una cuestión de condiciones locales. Por ejemplo, en Europa, América del Norte y Australia, donde abundan las fuentes de leche, las fábricas de helados están más inclinadas a comprar leche concentrada. En lugares donde las fuentes de leche son relativamente escasas, como China, la mayoría de los fabricantes optan por utilizar leche en polvo.
De hecho, tanto la leche en polvo como la leche concentrada son productos "estandarizados" en la industria alimentaria. Las diferencias entre diferentes lotes son relativamente pequeñas, básicamente no se ven afectadas por las estaciones y su vida útil es más larga. el de la leche cruda, conveniente para el almacenamiento y transporte, y más propicio para la estabilidad de la calidad del producto.
Mito: La leche de camello, conocida como "Desert Platinum", es la más parecida a la leche materna y es más adecuada para la alimentación de los recién nacidos que la leche de vaca.
Verdad: El mejor alimento para los recién nacidos es la leche materna. La leche materna no sólo contiene todos los nutrientes que un bebé necesita, sino que las proporciones de varios nutrientes están dentro de un rango razonable que el bebé necesita. Los contenidos de proteínas, grasas y lactosa en la leche materna suelen ser del 1%, 4% y 7% respectivamente, mientras que los contenidos de los tres en la leche de vaca son aproximadamente del 3%, 4% y 5%. En comparación con la leche materna, que es demasiado rica en proteínas y demasiado baja en lactosa, la leche de camello es baja en azúcar y rica en proteínas. Incluso teniendo en cuenta los micronutrientes y sólo los nutrientes principales, la leche de camello está lejos de la leche materna.
Si la lactancia materna no es posible por diversos motivos, la fórmula infantil es la única opción aprobada. Ya sea a base de leche de vaca, leche de cabra o proteína de soja, el contenido nutricional de la fórmula infantil se ha ajustado para "simular la leche materna" tanto como sea posible para satisfacer las necesidades nutricionales de los bebés.
Mito: Los camiones de combustible a menudo se empapan en agua durante las fuertes lluvias y luego se desechan. Los vehículos eléctricos son impermeables y no temen quedar empapados en agua. Incluso pueden utilizarse como "submarinos terrestres".
Verdad: en teoría, los vehículos eléctricos tienen mejores capacidades de vadeo en el agua que los vehículos de combustible. Debido a las características de sus productos, los vehículos eléctricos suelen prestar más atención al sellado en el diseño del "sistema de tres potencias" (refiriéndose a la batería, el motor y el control electrónico, que son las tecnologías clave de los vehículos eléctricos), y a la probabilidad. de quedar inundado es menor. Sin embargo, el entorno durante las fuertes lluvias es incontrolable, la composición de las inundaciones es compleja o hay muchos sedimentos, lo que es mucho más complicado que la situación en el laboratorio.
En circunstancias normales, los vehículos eléctricos no pierden electricidad cuando se sumergen en agua. Si se remoja ligeramente en agua durante un corto período de tiempo, aún se puede usar normalmente después de una reparación oportuna. Sin embargo, los vehículos eléctricos seguirán siendo desguazados después de haber estado sumergidos en aguas profundas durante mucho tiempo. Las fuertes lluvias pueden provocar que entre agua en la batería montada en la parte inferior del vehículo eléctrico, provocando un cortocircuito y fugas, provocando peligro. Si la parte inferior de la batería se daña por el impacto durante el desplazamiento, el vapor de agua entrará en la batería y tendrá un gran impacto en el rendimiento de la batería. Las impurezas del agua de lluvia pueden conducir la electricidad dentro de la batería, provocando un cortocircuito entre las baterías, lo que hace que la temperatura de la batería aumente rápidamente y, en casos graves, incluso puede explotar.
Si la batería no se desmonta a tiempo después de que entre agua, también puede provocar corrosión en el núcleo de la batería, lo que puede provocar una combustión espontánea. Sin embargo, si entra agua en el sistema de control del vehículo y el vapor de agua no se puede descargar por completo, el vapor de agua corroerá gradualmente la placa de circuito integrado, lo que afectará el rendimiento general del vehículo.
Por otro lado, el mazo de cables del sistema de bajo voltaje y las uniones de cables de los vehículos eléctricos tienen un índice de impermeabilidad relativamente bajo. En otras palabras, incluso si el sistema de tres eléctricos es resistente al agua y al polvo, los problemas con el mazo de circuitos y los conectores de los cables harán que el vehículo eléctrico enfrente mayores riesgos de seguridad después de una intrusión de agua.
Ya sea un vehículo de combustible o un vehículo eléctrico, además de observar si ha entrado agua en el sistema de energía central, también es necesario prestar atención a una serie de otros problemas, como daños en las piezas internas. después de haber sido empapados, las piezas metálicas expuestas se enmohecieron y se oxidaron, y los equipos electrónicos (el sistema de sonido, sensores, circuitos) no fueron reparados a tiempo después de ser empapados, etc.
Mito: Si le preocupa que su hijo no sea lo suficientemente alto, puede ir al hospital para que le pongan una "inyección para aumentar la altura" y solucionar el problema.
Verdad: Las "inyecciones para aumentar la altura" son hormonas de crecimiento, que se utilizan principalmente en medicina para tratar la baja estatura y tienen un ámbito de uso claro. La posibilidad de que los pacientes tomen la hormona del crecimiento tiene un conjunto de requisitos estrictos e indicadores de examen físico, como la edad, la edad ósea, los niveles hormonales, etc. , y no puedes conseguirlo aunque quieras.
Son muchas las reacciones adversas provocadas por las inyecciones de hormona del crecimiento. Después de la inyección, algunos niños experimentarán una disminución temporal de la función tiroidea y síntomas como fatiga, fatiga y edema. Algunos niños desarrollarán niveles altos de azúcar en sangre después de la inyección y necesitarán ser controlados periódicamente para evitar el riesgo de diabetes; otros niños sufrirán trastornos endocrinos, deslizamiento de la cabeza femoral y escoliosis después de la inyección.
Por lo tanto, a través del mal uso de la hormona del crecimiento, es probable que la salud de los niños se vea comprometida.
Mito: Usar mascarilla en los días calurosos te hará sentir congestionado. El soporte del "artefacto antiasfixia" puede soportar una máscara plana, aumentar la distancia entre la máscara y la boca y la nariz y reducir la sensación de congestión.
Verdad: Las mascarillas son una importante línea de defensa para prevenir la infección por COVID-19. Agregar un soporte a la máscara afectará el sellado de la máscara y reducirá en gran medida el efecto protector.
Cuando uses una mascarilla de manera estandarizada, debes cubrir la mascarilla con ambas manos y usar tus dedos índices para darle forma a la pinza nasal para que se ajuste a tus mejillas. El marco de soporte generalmente está hecho de plástico y tiene una forma uniforme. Es difícil adaptarse a la forma de la cara de cada persona y es fácil de mover. El soporte central del "artefacto antiasfixia" es demasiado grande, lo que fácilmente puede provocar espacios en ambos lados de la máscara, afectando la densidad del gas de la máscara y debilitando su efecto protector.
Además, si el área de respiración es demasiado grande, será difícil que el vapor de agua exhalado se evapore, y la acumulación de gases calientes y húmedos sólo hará que las personas se sientan más congestionadas.
Aunque la N95 y otras mascarillas utilizadas por el personal médico en zonas de alto riesgo también tienen estructuras de soporte, todas cuentan con soporte para garantizar que no tengan fugas. Los principios son diferentes.
Mito: Las vacunas no hicieron nada para erradicar la viruela y controlar la polio y el sarampión. La vacuna en sí es una estafa.
Hecho: Las vacunas desempeñaron un papel clave en la erradicación de la viruela y el control de la propagación de la polio y el sarampión.
El proceso de control de enfermedades infecciosas mediante la vacunación masiva nunca es fácil. Los rumores de que "las vacunas son ineficaces" a menudo se ignoran deliberadamente o incluso se contradicen con el argumento de que determinadas enfermedades infecciosas no desaparecen después de la vacunación.
Por ejemplo, un artículo afirmaba que "la vacunación contra la viruela era obligatoria en Gran Bretaña en 1853, pero aún así estalló una epidemia de viruela en 1870" para acusar a la vacuna de ser ineficaz. De hecho, la tasa de mortalidad por epidemias de viruela en Gran Bretaña ha disminuido drásticamente desde que comenzó la vacunación obligatoria contra la viruela en 1853. El brote de viruela en Francia en 1870 no significó que la vacuna fuera ineficaz.
Además, desde 1988, la Organización Mundial de la Salud ha cooperado con el Fondo Mundial para la Infancia y otras agencias para lanzar el plan mundial de erradicación de la polio. Como resultado de esta colaboración internacional, los casos de polio a nivel mundial cayeron de 350.000 en 1988 a 33 en 2018. Se puede decir que la eficacia de la vacuna contra la polio ha sido demostrada con datos suficientes.
En cuanto al sarampión, de 2000 a 2011, el número de muertes por sarampión en todo el mundo bajó de 542.000 a 158.000, una disminución del 71%, que también se benefició del avance de la vacunación mundial contra el sarampión.
Mito: El mutante lambda del COVID-19 es el "nuevo rey del veneno" que supera al mutante delta, y la vacuna es inútil.
Verdad: De hecho, es necesario tener cuidado con la aparición constante de mutantes, pero no es necesario prestar atención al "marketing de amenazas" que realizan algunas personas que utilizan mutantes. A juzgar por los experimentos de neutralización sérica, algunos estudios recientes han demostrado que Ramda tiene cierta evasión inmune, pero no se destaca entre los muchos mutantes. Según las investigaciones disponibles, lambda no hace que la vacuna sea ineficaz.
Pero al evaluar el impacto potencial de un mutante altamente transmisible, también se debe tener en cuenta la competencia entre los mutantes actualmente dominantes.
Según estudios de seguimiento, Ramda no parecía ser más competitivo que otros mutantes, especialmente el mutante Delta. Para la epidemia global, el impacto real de Lambda es mucho menor que el de Delta.
Mito: El ácido oxálico afecta al metabolismo del calcio, y su consumo excesivo puede provocar una disminución de la densidad ósea, por lo que comer melón amargo puede provocar osteoporosis.
Verdad: el exceso de ácido oxálico afecta la absorción de calcio hasta cierto punto, pero es sólo uno de varios factores que conducen a la osteoporosis. El melón amargo contiene cierta cantidad de ácido oxálico, lo que afecta la absorción de algo de calcio. Si la función renal está comprometida, demasiado ácido oxálico puede combinarse con calcio para formar cálculos renales. Pero el melón amargo no es el único alimento que contiene oxalato, y ni siquiera es uno de los llamados alimentos "ricos en oxalato".
La causa fundamental de la osteoporosis es la pérdida masiva de calcio óseo, provocando una importante disminución de la densidad ósea. Hay muchos factores que causan este fenómeno, entre ellos: género (las mujeres tienen un alto riesgo), edad, herencia familiar, ingesta insuficiente de calcio, dieta excesiva, etc. Los efectos del ácido oxálico sólo pueden atribuirse a factores de ingesta de calcio.
Mito: El té contiene una gran cantidad de taninos, lo que dificultará la absorción de hierro por parte del cuerpo, por lo que beber té fuerte con regularidad puede provocar anemia por deficiencia de hierro.
Verdad: El tanino dificulta la absorción de hierro, pero según encuestas de población reales realizadas en varios países, beber té no tendrá un gran impacto en la absorción de hierro por parte del cuerpo, ni causará anemia. Para una persona promedio, el efecto de beber té sobre la absorción de hierro es casi insignificante.
La gente generalmente no bebe mucho té y los taninos que se pueden disolver en el té son aún menores, lo que tiene poco efecto sobre la absorción de hierro. Además, existen diversas dietas diarias y muchos alimentos contienen hierro. Mientras comas más alimentos ricos en hierro, no tendrás que preocuparte por la deficiencia de hierro. Existen muchos alimentos que favorecen la absorción del hierro, como la vitamina C que se encuentra en las verduras y frutas.
Las causas de la anemia son complejas. Además de la anemia común por deficiencia de hierro, la falta de otros nutrientes necesarios para la hematopoyesis también puede provocar anemia, como vitaminas del grupo B, vitamina C, ácido fólico, vitamina B12, etc.
Editor en prácticas Dong Yu
Rey de la corrección
Editor Wang Yun