¿Cómo se elabora la nata?

Ingredientes: 4 huevos, 100g de azúcar, 500g de castañas picadas (castañas en conserva o castañas cocidas con un poco de azúcar). Nata: 200 gramos de nata ligera, 50 gramos de azúcar (añadir vainilla). Decoraciones: un poco de cacao en polvo, castañas en agua azucarada, molde para horno (diámetro 24 cm).

Método para hacer nata

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso, luego añadir poco a poco las castañas picadas.

2. Untar mantequilla o aceite de pescado sobre el molde para horno.

3. Coloca la mezcla revuelta en el paso 1 en un molde para horno y hornea a 200°C durante 45 minutos.

4. Retirar del horno, enfriar y cortar todo en dos trozos transversales.

5. Después de mezclar la nata fresca y el azúcar, batir hasta obtener espuma con una espumadora.

6. Extienda la mezcla del paso 5 sobre dos tercios del bizcocho cortado para hacer un sándwich de crema, coloque el bizcocho encima y luego esparza el resto de la crema sobre la superficie del bizcocho.

7.Finalmente espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos con castañas confitadas.