Comida del condado de Dazhu
Flor de riñón de Ucommia, Yangyu estofado, tofu seco estofado con cinco especias, cabeza de pescado Dongliu, arroz glutinoso Dazhu, Pearl Motoko, etc. Flor de riñón de Eucommia ulmoides: Es crujiente y aceitosa, dulce pero no grasosa, glutinosa y refrescante, rica en nutrientes, se sirve con "col lombarda" y tiene un estilo único. Yangyu cocido a fuego lento: la gente de las montañas llama al pescado producido en el lago subterráneo "Yangyu". Debido a que a los humanos les resulta difícil inmiscuirse, puede reproducirse a voluntad. Tiene un cuerpo gordo y su carne es tierna y deliciosa.
Flor de riñón de Eucommia ulmoides, Yangyu a la parrilla, tofu seco estofado con cinco especias, cabeza de pescado Dongliu, arroz glutinoso Dazhu, Pearl Yuanzi, etc.
1. Eucommia ulmoides y flor de cintura: un famoso bocadillo de flor de cintura de eucommia ulmoides y barro tres en uno, que es popular en las vastas áreas del oeste de Sichuan y se caracteriza por su sabor crujiente y aceitoso. , de sabor dulce y nada graso, glutinoso y refrescante, rico en nutrientes, y se combina con "repollo rojo" y se sirve con un estilo único.
2. Yangyu estofado: Bashan se extiende por miles de kilómetros y hay muchos grandes lagos subterráneos en su vientre. Los peces producidos en los lagos subterráneos son llamados "Yangyu" por la gente de las montañas. Debido a que este pez crece bajo tierra sin luz solar, no tiene escamas y sus ojos se han deteriorado, además, al ser humano le resulta difícil inmiscuirse, por lo que puede reproducirse a voluntad. No sólo es gordo, sino que su carne es tierna y deliciosa.
3. Tofu seco estofado con cinco especias: El tofu seco estofado producido por Dazhu, Xuanhan y Kaijiang en la ciudad de Dazhou es famoso. Sus métodos de producción, ingredientes, formas y sabores son diferentes y cada uno tiene sus propios. méritos. Hoy en día hemos elaborado una serie de productos de diversos tipos y sabores, que son envasados en bolsas plásticas al vacío para asegurar una mayor vida útil y se venden bien tanto dentro como fuera de la provincia.
4. Cabeza de pescado Dongliu: La cabeza de pescado Dongliu es un manjar especial en el condado de Dazhu, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. La cabeza de pez Dongliu en el condado de Dazhu es muy conocida y amada por los turistas. La cabeza de pescado Dongliu es un plato de pescado especial en el condado de Dazhu. En la superficie, esta cabeza de pescado es similar a la cabeza de pescado picada a la pimienta, pero está sazonada con arroz glutinoso fermentado Dongliu y pimienta de montaña picada. El sabor es muy especial y tiene su propio. Sabor único, fragancia mágica, acidez moderada y entumecedora.
5. Puré Dazhu: Hay muchos tipos de puré en Sichuan, y el puré Dazhu es especialmente famoso, también conocido como "puré Han del Este" y "puré Dongliu". El producto final es de color blanco, jugo claro, dulce y refrescante y lleno de aroma a vino.
6. Pearl Yuanzi: Pearl Yuanzi de doble sabor Pearl Yuanzi tiene un color distinto, una forma hermosa, una fragancia húmeda y cerosa, y es adecuado tanto para sabores salados como dulces. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua, tomar 400 gramos, agregar el huevo líquido y enfriar la masa mientras esté caliente, exprimir el relleno de pasta de azufaifo en bolitas, hacer gránulos el pollo, cortar la salchicha roja, el jengibre y el bambú de invierno. los brotes en gránulos pequeños, sofríelos hasta formar un relleno de tres delicias, agrega cebolla verde picada a la base de arroz glutinoso frío, envuelve los rellenos dulces y salados en el arroz remojado restante, ponlo en una canasta y cocínalo al vapor (5 minutos). Sácalo de la canasta, moja uniformemente los rellenos dulces en coco rallado y ponlo en un plato.