¿Por qué las anguilas no pueden comer?

Se puede comer. La carne de anguila es tierna y deliciosa. Alto valor nutricional. La anguila es rica en DHA y lecitina, que son los componentes principales de las membranas celulares de los órganos y tejidos humanos y son nutrientes indispensables para las células cerebrales. Los datos de investigaciones experimentales estadounidenses muestran que si se toma lecitina con regularidad, la memoria se puede mejorar en un 20%. Por tanto, comer carne de anguila tiene el efecto de nutrir el cerebro y mantenerse en forma. La sustancia especial "eelin" que contiene tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y aliviar el dolor, disipar el viento y la hinchazón, humedecer los intestinos y detener el sangrado. Puede reducir y regular el azúcar en la sangre y tiene un buen efecto terapéutico. sobre hemorroides y diabetes. Además, contiene muy poca grasa, por lo que es un alimento ideal para diabéticos.

Es mejor cocinar las anguilas inmediatamente después del sacrificio, porque la histamina se produce fácilmente después de la muerte, lo que puede causar envenenamiento fácilmente y no es buena para la salud humana.

Además, las anguilas contienen muchos parásitos, así que no seas goloso y cómelas a medio cocer. Es más seguro comerlas después de que hayan estado cocidas durante mucho tiempo.