¿Qué tienen de especial los wontons de Tianjin?

Hablando de wontons, así los llaman los norteños. Se llama "wonton" en Sichuan y "wonton" en Guangdong. Wonton de Tianjin Wei, rellenos de carne picada, envueltos en fideos finos, cocidos. Coloque los camarones secos, las verduras de invierno o los camarones secos y las algas en un bol y vierta encima la sopa de huesos caliente. Agregue un poco de cilantro en polvo y tendrá un sabor particularmente fragante. Los wonton de Tianjin se dividen en dos tipos: chinos han y musulmanes. Los wonton operados por el pueblo Han incluyen wonton ordinarios y wonton de peluche grande, así como "wonton" importados de Guangzhou. Los Hui no lo llaman wonton, sino “sopa de castañas de agua”. Su relleno es de ternera y cordero. También hay una especie de wonton vegetariano, que está hecho de fideos picados, Xiangqian, gluten aceitoso, hongos shiitake, brotes de bambú, frijol mungo y cilantro, y se envuelve en masa en forma de lingote. Ligero y delicioso, fragante pero no grasoso, con un sabor único. En el frío invierno, los wontons a la cazuela (o wontons a la cazuela) son más populares entre el público porque son frescos, fragantes y picantes.