Tianjin ha emitido medidas de gestión para el catering fuera del campus.
1. Interpretación de las "Medidas de gestión de catering fuera del campus de las escuelas primarias y secundarias de Tianjin"
1. Aclarar la selección y retiro, la gestión diaria, la supervisión, la evaluación y la rendición de cuentas. -Cuestiones de empresas de catering en campus, etc., se aclararon aún más las responsabilidades y obligaciones, se aclararon los procedimientos de licitación y adquisición y se fortaleció la supervisión y la rendición de cuentas de los padres y la sociedad.
2. Cumplir claramente con el principio de pedido voluntario de comidas para comidas fuera del campus. Ninguna escuela o individuo puede obligar a los estudiantes y a los padres a pedir comidas. Las escuelas que utilizan empresas de catering fuera del campus deben cumplir estrictamente con los procedimientos de selección y determinación, es decir, el primer paso es determinar las empresas de catering fuera del campus en la región mediante licitación y contratación pública y el segundo paso es seleccionar un servicio de catering; grupo de trabajo empresarial compuesto por la escuela, miembros del comité de padres y representantes de los padres, seleccione no menos de 3 empresas de catering alternativas de las empresas de catering admitidas, en el tercer paso, los padres de los estudiantes de nuestra escuela votan para seleccionar la empresa de catering que finalmente; servir a nuestra escuela y seleccionar la oferta de comida final de las empresas de catering candidatas.
3. Se estipula que las empresas que proporcionen servicios de restauración fuera del campus para escuelas primarias y secundarias deben cumplir 12 condiciones básicas. Las empresas de catering que tengan operaciones anormales o ilegales, incidentes de seguridad alimentaria o que hayan sido sancionadas por problemas de seguridad alimentaria dentro de los tres años quedarán estrictamente excluidas de la lista de selección.
4. Se ha afinado aún más la forma de participación de alumnos y padres en la supervisión de la gestión de la restauración fuera del campus en los centros de primaria y secundaria, es decir, sin afectar el orden normal de enseñanza, pueden entrar representantes de los padres. el colegio para acompañar las comidas y ver “Internet más el show del chef en los fogones”, “Señales de vídeo, visitas in situ a empresas de restauración, evaluación de la satisfacción de la restauración escolar, etc.
2. ¿Qué condiciones deben cumplir las empresas de catering?
1. Obtener una licencia comercial;
2. Obtener una licencia de negocio de alimentos con calificaciones de restauración colectiva. 3. Tener más de 3 años de experiencia en la industria de catering, tener buen crédito y no haber sido incluidos en la lista de negocios anormales del sistema de publicidad de información crediticia de entidades del mercado de Tianjin, la lista de entidades de mercado ilegales graves y la lista de partes de violaciones fiscales importantes;
4. No se han producido accidentes de seguridad alimentaria.
5. No hay sanciones debido a problemas de seguridad alimentaria en los últimos 3 años; >6. Tener sitios de procesamiento de alimentos independientes y áreas de procesamiento de alimentos (refiriéndose al área de almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos, limpieza y desinfección de vajillas) con un área no inferior a 600 metros cuadrados, y el ambiente interno y externo esté limpio y sanitario; p>
7. Contar con instalaciones y equipos para el procesamiento, cocción y almacenamiento de materias primas alimentarias adecuadas a la variedad y cantidad de los alimentos, y dotados de vehículos cerrados especiales para el transporte de alimentos que satisfagan las necesidades de distribución; p>
8. Tener una organización interna de gestión de seguridad alimentaria, dotada de personal de gestión de seguridad alimentaria de tiempo completo y sistemas de gestión de salud de los empleados establecidos y sistemas de autogestión de seguridad alimentaria, sistema de registro de inspección de entrada de alimentos y materia prima. sistema de control, sistema de control de procesos, plan de manipulación de accidentes de seguridad alimentaria, etc.
9. Equipar al menos a un nutricionista calificado;
10. Implementar el proyecto "Internet más cocina brillante y estufa brillante", procesamiento de alimentos, cocción, intercambio de comidas y otras operaciones clave. Las señales de video deben estar conectadas al departamento de administración educativa local y a las escuelas de servicio, sujetas a la supervisión de los departamentos de administración educativa, las escuelas y los representantes de los padres, equipadas con un sistema de monitoreo, y el tiempo de almacenamiento del video debe ser de más de 90 días;
11 Coopere con la escuela para hacerlo. Haga un buen trabajo en la gestión de las comidas diarias, acepte inspecciones y supervisión irregulares de los departamentos administrativos de educación de todos los niveles, las escuelas y los representantes de los padres, escuche activamente las sugerencias y opiniones y rectifique rápidamente las posibles. peligros para la seguridad alimentaria descubiertos;
12. Asegurar un seguro de responsabilidad civil para la seguridad alimentaria.
Base jurídica: “Medidas para la Gestión de la Restauración Extraescolar en los Centros de Educación Primaria y Secundaria”
Artículo 3: La restauración fuera del campus en los centros de Educación Primaria y Secundaria estará sujeta a las Principio de gestión territorial y ejecución conjunta por parte de las escuelas y unidades de restauración, y la ciudad se constituirá como una educación.
El mecanismo de trabajo responsable de la supervisión de campo, salud, seguridad pública, desarrollo y reforma, finanzas y otros departamentos se fortalecerá fuera de las escuelas primarias y secundarias.
Gestión de la restauración, mejorar el sistema de prevención y control de riesgos en seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria y promover la nutrición y la salud.
Artículo 4: Las escuelas primarias y secundarias deben adherirse al principio de voluntariedad de los estudiantes en el servicio de comidas, y ninguna escuela o individuo podrá obligar a los estudiantes a pedir comida.
A la hora de comprar comidas, en principio, un mismo colegio y un mismo curso no pueden tener dos o más tarifas de comida.
Artículo 5 La política de subsidio de comidas de trabajo para profesores y personal de escuelas primarias y secundarias será formulada por cada localidad.