¿Cuáles son los ingredientes del aceite para canalones?
En términos generales, el aceite de alcantarillado se puede dividir en las siguientes categorías: En primer lugar, aceite de alcantarillado en sentido estricto, es decir, materia aceitosa flotante en el alcantarillado o restos de hoteles y restaurantes (comúnmente conocidos como basura). después de un simple procesamiento y extracción. El segundo es el aceite producido al procesar y refinar carne de cerdo, despojos y piel de cerdo de baja calidad. El tercero es el aceite utilizado para alimentos fritos. Debe reutilizarse después de que el número de usos exceda el límite. Requisitos especificados, o se puede reutilizar después de agregar un poco de aceite nuevo al aceite.
Peligros: El aceite de basura es un tipo de aceite no comestible antihigiénico y de muy mala calidad. Su índice de peróxido, índice de acidez y contenido de humedad exceden seriamente los estándares. Al contener toxinas, desembocar en los ríos provocará la eutrofización de las masas de agua. Una vez consumido, destruirá los glóbulos blancos y la membrana mucosa del tracto digestivo, provocará intoxicación alimentaria e incluso provocará cáncer. El aceite para freír, uno de los "aceites vegetales", se utiliza repetidamente a altas temperaturas durante mucho tiempo. Cuando entra en contacto con el oxígeno del aire, se producen reacciones complejas como hidrólisis, oxidación y polimerización, lo que aumenta la viscosidad. El aceite, profundiza el color y aumenta el índice de peróxido, lo que resulta en algunos volátiles, aldehídos, cetonas, lactonas y otras sustancias irritantes que tienen efectos cancerígenos. La aflatoxina es el principal peligro de la grasa residual y es 100 veces más tóxica que el arsénico.
Identificación: Una vez que el "aceite de alcantarilla" ingresa al mercado, los consumidores deben aprender a identificarlo a través de sus sentidos. Según la experiencia, los aceites vegetales comestibles se pueden identificar mirando, oliendo, saboreando, escuchando y preguntando.
Echa un vistazo. Mire la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente Durante el proceso de producción, la transparencia se reducirá debido a la mezcla de grasa alcalina, cera e impurezas. Mire el color. los pigmentos del aceite se disuelven en el aceite, el aceite tendrá color, mire el sedimento, su componente principal son las impurezas.
El segundo sabor. Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas de las manos, frotarlas y olerlo con atención mientras esté caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay algún problema con la calidad, y probablemente sea aceite de canalón con un olor peculiar, si huele a aceite mineral, no puedes comprarlo;
Tres sabores. Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo no está calificado, el aceite con sabor amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser "aceite de canalón".
Escucha 4: Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido. Un producto que arde normalmente y no hace ruido es un producto calificado; si arde de manera anormal y emite un "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado si produce un "crujido"; Sonido de explosión al quemarse, significa que el contenido de agua del aceite excede seriamente el estándar. Puede ser un producto adulterado y nunca debe comprarse.
Cinco preguntas: Pregunte al comerciante sobre el canal de compra y, si es necesario, solicite la factura de compra o consulte el informe de inspección de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.
¡Muchas empresas compran aceite para canalones porque el precio es bajo y está impulsado por las ganancias!