Vinos Kendy
La mayoría de los vinos, al igual que otros alimentos, tienen una vida útil de 1 a 20 años, lo que está relacionado con la calidad de la uva y el proceso de elaboración. Cuando el vino se almacena durante mucho tiempo, su valor nutritivo y su sabor disminuirán. En segundo lugar, la vida útil del vino varía de un vino a otro. El tanino es un indicador importante de la capacidad de almacenamiento del vino tinto, pero la mayoría de los vinos blancos no duran mucho.
Existe un método de clasificación que divide el vino en “Nuevo Mundo” y “Viejo Mundo”. El Nuevo Mundo se refiere a países como Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Chile y Argentina. Estos países sólo han desarrollado industrias vitivinícolas durante doscientos o trescientos años. Debido al clima húmedo, la abundante luz solar y las características únicas del suelo, los vinos producidos en estos países tienen un sabor afrutado fresco y un alto contenido de azúcar, lo que los hace inadecuados para el almacenamiento a largo plazo.
El Viejo Mundo se refiere a Francia, Italia, Alemania, España y otros países con miles de años de historia vitivinícola. Las vides plantadas en sus viñedos son relativamente viejas, combinadas con las características de su suelo, el vino producido tiene suficiente tanino y es naturalmente duradero para el almacenamiento. Sin embargo, este tipo de vino no se puede almacenar por mucho tiempo, así que trate de beberlo dentro de su vida útil.
Por último, el almacenamiento del vino requiere unas condiciones muy estrictas. Se descubrió que la temperatura, la luz y el oxígeno del ambiente afectarán la calidad del vino durante el almacenamiento. El almacenamiento inadecuado puede causar rancidez. Por lo tanto, al elegir el vino, los consumidores deben prestar atención a la fecha de producción, la vida útil y las condiciones de almacenamiento que figuran en el empaque, y no almacenarlo por mucho tiempo después de comprarlo, especialmente después de abrirlo.
Datos ampliados
Método de almacenamiento del vino:
Si desea almacenar vino (botellas de corcho) durante mucho tiempo, lo mejor es guardarlo plano, con temperatura y humedad constantes, ventilación y evitar amortiguadores ligeros. No hay mucha diferencia entre el vino con tapón de goma y el vino con tapón de rosca.
1. Plano
Lo mejor es colocar el vino en plano para que el corcho pueda entrar en contacto con el vino y mantener su humedad. De lo contrario, si se deja el vino por mucho tiempo, el corcho se secará y se volverá quebradizo, y la boca de la botella no podrá cerrarse por completo, lo que provocará que el vino se oxide.
2. Isotérmico
La temperatura del entorno de almacenamiento del vino debe mantenerse entre 12 y 15 °C, de lo contrario, la temperatura cambia demasiado, lo que no solo destruirá el cuerpo del vino. , pero también afectan al corcho. El vino rezuma debido a la expansión y contracción. Por lo tanto, también es ideal si el entorno de almacenamiento del vino se puede mantener a una temperatura determinada de 5 a 20 grados y dentro de un rango de variación de 2 grados.
Sin embargo, cuando la temperatura es alta en verano, sin ninguna condición auxiliar (termostato, bodega, etc.), el vino debe conservarse a una temperatura constante, como 26 grados, dentro de los 2 grados, de modo que que se puede garantizar durante varios meses. La calidad del vino no se verá muy afectada. A la hora de almacenar vino en casa, preste atención al uso del aire acondicionado.
3. Humedad estable
Si el ambiente de almacenamiento del vino es demasiado húmedo, fácilmente hará que el corcho y la etiqueta del vino se pudran; si está demasiado seco, fácilmente causará que el corcho y la etiqueta del vino se pudran; El corcho pierde su elasticidad y la boca de la botella no se puede sellar herméticamente, por lo que una humedad de alrededor del 70% es el mejor ambiente para almacenar vino.
4. Equipo de ventilación
El vino es como una esponja que absorbe los sabores circundantes en la botella, por lo que es mejor mantener la ventilación en el entorno de almacenamiento del vino. Y no pongas nada demasiado fuerte en el mismo ambiente para evitar destruir el sabor del vino.
5. Evite la luz
Es mejor no almacenar el vino en un ambiente con luces, de lo contrario, el vino se deteriorará fácilmente. En particular, las lámparas fluorescentes restaurarán fácilmente la luz. vino y desprenden un fuerte olor desagradable.
6. Amortiguación
El impacto de la vibración en el vino es difícil de alcanzar y las vibraciones sutiles pueden ignorarse. La vibración violenta pondrá el vino en estado de shock, destruirá la estructura molecular interna del vino y acelerará la madurez y el envejecimiento del vino.
Hacer que el vino tenga un sabor opaco y confuso. Después de un período de reposo, los vinos fuertemente agitados suelen recuperar su sabor anterior. En circunstancias normales, el vino transportado a largas distancias necesita reposar durante más de dos días antes de que pueda recuperar su calidad normal.
People's Daily Online - El vino también tiene una vida útil y debe consumirse lo antes posible después de ser sellado.
Enciclopedia Baidu-Vino