¿Cómo hacer rábano crujiente agridulce y picante?

1. Una botella de vinagre, una bolsa de mijo picante, un rábano blanco marfil y un trozo de azúcar de roca.

2. Cortar el rábano blanco en tiras, espolvorear con sal y mezclar bien. Dejar reposar el rábano durante 1 hora para que salga el agua y filtrar el agua.

3. Lave la botella de vidrio de boca ancha, sin agua y sin aceite, y vierta media botella de vinagre de Zhejiang (también es aceptable vinagre de manzana o vinagre de arroz), una bolsita de pimienta. agua, un trozo de azúcar de roca y un poco de jengibre.

4. Introducir las tiras de rábano encurtido en la botella y verter una cantidad adecuada de pimientos encurtidos. Si te gusta la comida picante, puedes cortar pimientos encurtidos. Finalmente, tapa la botella.

5. Estará delicioso después de 3 a 4 días. Picante y amargo, crujiente y apetitoso, simplemente remoje el rábano.

Datos ampliados

Colocar las tiras de rábano cortadas en la olla, añadir un poco de sal y amasar uniformemente. No amasar por mucho tiempo. Revuelva un poco y deje marinar uniformemente durante 4 horas.

Durante el proceso de decapado de las tiras de rábano se producirá agua de rábano. Recuerde echar agua de vez en cuando (si tiene un recipiente con fugas en casa, es mejor encurtir los rábanos en el recipiente con fugas, para no tener que verter el agua de los rábanos de vez en cuando).

Seque las tiras de rábano encurtidas durante 4 horas, agregue pimiento amarillo, azúcar, vinagre blanco, ajo, agregue agua hervida fría y revuelva uniformemente (agregar agua hervida fría es para reducir la irritación del vinagre blanco en la gusto).